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百合滑炒鱼片

百合滑炒鱼片

/更多做法
评论(4)浏览(3987)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

梅依旧 独家发布于2016-11-29

未经允许,不得转载!
百合,因其“数十片相累,状如白莲花,百片合成”而得名。“更气两从香百合,老翁七十尚童心”。这是说百合的对人的保健作用。
百合滑炒鱼片是一道既营养又美味的佳肴,清爽的绿色西芹和淡雅的白色百合,新鲜的鱼片,加红椒和佐料,即成一道色调美观,凉爽素雅的菜肴,食之鲜嫩滑爽,清鲜宜人。
百合滑炒鱼片营养丰富,百合有阴润,清心安神,理胃健脾的功效,是清补之品,配了鱼肉,可补中益气、健脾开胃、补充优质蛋白。

食材

步骤
百合滑炒鱼片的做法步骤1

1.材料

百合滑炒鱼片的做法步骤2

2.材料

百合滑炒鱼片的做法步骤3

3.草鱼宰洗干净,上切一刀

百合滑炒鱼片的做法步骤4

4.沿背部片下鱼肉。

百合滑炒鱼片的做法步骤5

5.两全部片下

百合滑炒鱼片的做法步骤6

6.取一片鱼身,鱼皮朝下,将鱼肉片成连刀片,就是第一刀不切断

百合滑炒鱼片的做法步骤7

7.第二刀切断

百合滑炒鱼片的做法步骤8

8.成蝴蝶状连刀片。

百合滑炒鱼片的做法步骤9

9.鱼片中放一点盐3克、料酒、蛋清、胡椒粉

百合滑炒鱼片的做法步骤10

10.淀粉

百合滑炒鱼片的做法步骤11

11.不断抓捏到全部裹在鱼片表面,发粘没有水份,腌制10分钟。

百合滑炒鱼片的做法步骤12

12.入锅前加入一勺油拌匀。

百合滑炒鱼片的做法步骤13

13.百合用手掰成片;西芹切段;红椒切片。

百合滑炒鱼片的做法步骤14

14.锅中水开,倒入鱼片。在水里汆2到3分钟捞起。

百合滑炒鱼片的做法步骤15

15.锅放油,下西芹

百合滑炒鱼片的做法步骤16

16.红椒、百合翻炒至百合变透明。

百合滑炒鱼片的做法步骤17

17.再放入鱼片,调入2克盐,炒匀。

百合滑炒鱼片的做法步骤18

18.淋水淀粉

百合滑炒鱼片的做法步骤19

19.炒匀即可出锅。

小贴士
厨房小语:1. 鱼片可以在超市让师傅给片好了。
2.不可大力翻炒,以免把鱼片炒碎,百合易熟,炒制时间不宜过长。
向你推荐: 鲜百合的做法   草鱼的做法   西芹的做法   红椒的做法
 

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