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紫苏肥牛

紫苏肥牛

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评论(2)浏览(3279)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

喜宝厨房 独家发布于2016-11-01

未经允许,不得转载!
去餐厅点餐时看到这道菜的图片了,餐厅卖48一例,回到家自己做,也不知道餐厅里都加了哪些调料,反正我按自己的喜好做,很好吃就对了

食材

  • 主料
  • 紫苏叶

    6片
  • 肥牛

    350克
  • 辅料
  • 适量
  • 3克
  • 蚝油

    3毫升
  • 青线椒

    1根
  • 红线椒

    2根
  • 黑胡椒粉

    2克
  • 葱花

    适量
  •  
步骤
紫苏肥牛的做法步骤1

1.准备肥牛片,青、红线椒,紫苏叶

紫苏肥牛的做法步骤2

2.凉水下肥牛肉片,烫熟

紫苏肥牛的做法步骤3

3.温水投一遍,洗去附着的血沫,控干备用

紫苏肥牛的做法步骤4

4.青红线椒切斜片

紫苏肥牛的做法步骤5

5.锅内底油烧热,下葱花爆出香味

紫苏肥牛的做法步骤6

6.放入线椒炒出味

紫苏肥牛的做法步骤7

7.放入焯好的肥牛片

紫苏肥牛的做法步骤8

8.加入约3克盐

紫苏肥牛的做法步骤9

9.加入蚝油

紫苏肥牛的做法步骤10

10.撒些黑胡椒粉

紫苏肥牛的做法步骤11

11.将紫苏叶铺盘底

紫苏肥牛的做法步骤12

12.将炒好的肥牛放在紫苏叶上,菜的热量会把紫苏的味道激发出来,趁热吃

小贴士
肥牛冷水下锅焯,再用温水洗一遍,这样炒出来的肉干净,不宜用冷水洗,肉质会变硬
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