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填补美食空白的一道菜——乌米蒸肉

填补美食空白的一道菜

/更多做法
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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

小堂堂妈妈 首发于2016-10-31

未经允许,不得转载!
很多人不知道这乌米到底是什么东西,这是我们老家的一种特有的食材,就是高粱的秕谷,没有长成米粒的东西,与肉一起蒸熟,吸收了肉的汤汁和浓香,吃起来口感软糯,唇齿留香,非常的棒,现在这种食材已经很难得了,也有很多人根本没有见过,如果你有机会来我们老家,一定要尝尝哦!大概这是全网的独一份了,填补下美食网的空白,也算是美功德无量的美事一桩!

食材

  • 主料
  • 乌米

    300g
  • 五花肉

    200g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    两勺
  • 白糖

    一勺
  • 蚝油

    一勺
  • 花椒粉

    半勺
  • 料酒

    一勺
  •  
步骤
填补美食空白的一道菜——乌米蒸肉的做法步骤1

1.五花肉放锅里煮十分钟后捞出,切片

填补美食空白的一道菜——乌米蒸肉的做法步骤2

2.放表中的调料加上葱姜腌制20分钟

填补美食空白的一道菜——乌米蒸肉的做法步骤3

3.这个就是乌米,小时候在高粱地里玩,偶尔就能碰上一个,直接掐下来吃掉就能充饥

填补美食空白的一道菜——乌米蒸肉的做法步骤4

4.把腌好的五花肉摆在乌米的上面

填补美食空白的一道菜——乌米蒸肉的做法步骤5

5.上锅蒸1个小时左右即可

填补美食空白的一道菜——乌米蒸肉的做法步骤6

6.成品,来碗米饭真是太好吃了

小贴士
向你推荐: 乌米的做法   五花肉的做法
 

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