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香酥黄河鲫鱼

香酥黄河鲫鱼

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

雪峰儿美食 原创于2016-10-25

未经允许,不得转载!
黄河鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。

食材

  • 主料
  • 黄河鲫鱼

    300克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 干粉

    适量
  •  
步骤
香酥黄河鲫鱼的做法步骤1

1.黄河鲫鱼备用。

香酥黄河鲫鱼的做法步骤2

2.去掉鱼鳞,内脏。鱼鳃洗净,用盐腌20分钟。

香酥黄河鲫鱼的做法步骤3

3.放到干粉里蘸一下。

香酥黄河鲫鱼的做法步骤4

4.放到展板上备用。

香酥黄河鲫鱼的做法步骤5

5.锅里放油,烧到5成热。

香酥黄河鲫鱼的做法步骤6

6.把鱼放入,小火炸到两面金黄。

香酥黄河鲫鱼的做法步骤7

7.捞出,摆盘,外酥里嫩的黄河鲫鱼出锅。。。。

小贴士
1。炸制时一定要用小火炸,不然容易炸糊。

2。蘸干粉是为了包住鱼里一定的水分,不会太干,又起到外酥里嫩的效果。
向你推荐: 黄河鲫鱼的做法
 

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