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酸辣土豆丝

酸辣土豆丝

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

梅依旧 独家发布于2016-10-21

未经允许,不得转载!
酸辣土豆丝无论是在家庭还是在餐馆,都是出镜率极高的一道家常小菜,堪称小菜中的人气王。
如今舌尖上风云激荡,能上舌尖得瑟的都得些特有气质的美食,不只是用来品尝,甚至可以拿来玩味。而酸辣土豆丝这道大众小菜,就因为它是“小菜一碟”,不显山不露水,以低调的身姿与朴实,不与时尚争宠,更让它长久以来赢得了太多人的青睐。

食材

  • 主料
  • 黄土豆

    1个
  • 紫土豆

    1个
  • 香菜

    1根
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 2克
  • 生抽

    10克
  • 10克
  • 花椒

    3克
  • 干辣椒

    4个
  • 鸡精

    适量
  • 香油

    适量
步骤
酸辣土豆丝的做法步骤1

1.黄土豆、紫土豆去皮,切丝。

酸辣土豆丝的做法步骤2

2.干辣椒切段

酸辣土豆丝的做法步骤3

3.锅中加水,水开后下黄土豆丝焯水,捞出。

酸辣土豆丝的做法步骤4

4.锅中加水,水开后下紫土豆丝焯水,捞出。

酸辣土豆丝的做法步骤5

5.焯熟的土豆丝放入大碗中,香菜洗净,切段放入碗中。

酸辣土豆丝的做法步骤6

6.盐、生抽、醋、香油、鸡精放入碗中,调成料汁,倒入土豆丝中。

酸辣土豆丝的做法步骤7

7.锅中入油加热,放入干辣椒、花椒,待闻到花椒香味时,关火。

酸辣土豆丝的做法步骤8

8.将炸好的椒油淋入土豆丝中,拌匀即可。

小贴士
没有紫土豆,可全部都用黄土豆。料汁可依据自己的口味调制。
向你推荐: 黄土豆的做法   紫土豆的做法   香菜的做法
 

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