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凤梨麦芬

凤梨麦芬

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

梅依旧 独家发布于2016-10-21

未经允许,不得转载!
蛋糕的柔软,菠萝的脆甜,有种难以招架并且琢磨不尽的味道, 让它充满整个口腔,甜度中和,浓度中和,那样的恰到好处,回味绵长,缠绕着久久不散,则在百转千回间尽显水果的清甜。
淡淡的清甜,口感更是好得令人诧异惊奇相当诱人,搭配下午茶也非常适合。
菠萝作为鲜食,肉色金黄,香味浓郁,甜酸适口,清脆多汁。李时珍在《本草纲目》中也肯定,菠萝可以健脾胃、固元气。
它之所以有助于消化,主要是其中含有的菠萝蛋白酶在起作用。这种酶在胃中可分解蛋白质,补充人体内消化酶的不足,当出现消化不良时,吃点菠萝能起到助消化的作用,还可以缓解便秘。
菠萝和一些水果一样,吃了会让一部分人过敏,把菠萝泡在盐水里再吃,从而失去过敏的结构,还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里,让菠萝吃起来更甜。

食材

步骤
凤梨麦芬的做法步骤1

1.酥粒:无盐黄油25克,细砂糖25克,杏仁粉25克,中筋面粉25克
制作香酥粒:中筋面粉、细砂糖、杏仁粉混合,冷藏黄油切小块与粉类混合后

凤梨麦芬的做法步骤2

2.用手搓成颗粒状冷藏备用

凤梨麦芬的做法步骤3

3.凤梨切1CM左右的丁

凤梨麦芬的做法步骤4

4.黄油融化后加淡奶油搅拌均匀,加鸡蛋搅拌均匀

凤梨麦芬的做法步骤5

5.加入细砂糖和盐搅拌

凤梨麦芬的做法步骤6

6.将中粉和泡打粉混合过筛入液体材料中,以刮刀翻拌混合至有少许干粉的状态

凤梨麦芬的做法步骤7

7.与面糊翻拌混合,此时干粉消失

凤梨麦芬的做法步骤8

8.入模后,以刮刀或手沾水将面糊表面整理至大至平整

凤梨麦芬的做法步骤9

9.撒香酥粒
入预热180度烤箱,上下火中层25-30分钟左右,烘烤至上色金黄

小贴士
厨房小语:1、 粉类材料与液体材料混合时不要过度搅拌以免起筋,大至翻拌一下,甚至略微有一些些干粉也无所谓
2、香酥粒可以一次制作多一些,密封后冷冻,在制作面包、蛋糕时都可以做为表面装饰,杏仁粉也可替换为椰蓉,制作出椰香味儿的酥粒
向你推荐: 黄油的做法   淡奶油的做法   鸡蛋的做法   中粉的做法
 

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