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酸菜肉丝面

酸菜肉丝面

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

天山可可 独家发布于2016-11-02

未经允许,不得转载!
酸菜肉丝面,这是面条中最经典最受欢迎的面条做法之一了。最近我家吃面条的出镜率急速上升中,一部分的原因是因为有了九阳全自动面条机,木头和外星人都喜欢这个面条机,每次木头亲自操作压面条;压万面条还洋洋得意说压的外面比卖的面条都好;一部分的原因是最近因为天气冷了,回到家就想着吃一碗热气腾腾的热汤面。

再一部分的原因就是:我有了红果家的酸菜鱼调料,一包酸菜鱼调料可以做几次酸菜肉丝面,味道太好了又简单方便。因为酸菜鱼调料,选用上好青菜为原料,经传统工艺精心泡制,历经二次发酵腌制而成,口感爽脆,酸香开胃,安全健康,食用方便,是佐餐烹饪之佳品。尤其烹饪酸菜鱼鲜酸爽口,鱼肉嫩滑,做酸菜肉丝面也是酸爽开胃,这也是新辣道的畅销菜式!

食材

  • 主料
  • 面粉

    400g
  • 酸菜鱼调料

    100g
  • 猪肉

    100g
  •  
  • 辅料
  • 菜籽油

    15g
  • 压面条盐

    5g
  • 生抽

    2g
  • 3g
  • 五香粉

    1g
  • 淀粉

    3g
  • 香油

    3g
  • 香葱

    3根
  • 油泼辣子

    5g
  •  
步骤
酸菜肉丝面的做法步骤1

1.主料:猪肉100克、酸菜鱼调料100克、面粉(2杯)400克
辅料:植物油15克、盐5克(压面条用)、生抽2克、姜3克、五香粉1克、淀粉3克、香油3克、香葱3根、油泼辣子(可选)

酸菜肉丝面的做法步骤2

2.把面条机主机安装好,加面粉、加盐,安装好盖接通电源,安装好量水杯,点功能选手擀面,点启动,加水开始工作和面、醒面出面条,等工作结束提示声音滴滴面条就出完了待用

酸菜肉丝面的做法步骤3

3.葱姜洗净切末

酸菜肉丝面的做法步骤4

4.猪肉切丝,用五香粉、淀粉、生抽拌均匀,加香油拌均匀腌制5分钟左右

酸菜肉丝面的做法步骤5

5.热锅凉油,油热7成下葱姜爆炒出香味

酸菜肉丝面的做法步骤6

6.加肉丝翻炒均匀

酸菜肉丝面的做法步骤7

7.加酸菜鱼调料翻炒出酸、香味

酸菜肉丝面的做法步骤8

8.加水大火烧开

酸菜肉丝面的做法步骤9

9.下面条大火烧开

酸菜肉丝面的做法步骤10

10.煮到面条飘起膨大,发亮,撒上香葱末即可出锅

小贴士
1、新鲜面条味道最好了,酸菜一定的翻炒出酸,香味在加水
2、酸菜鱼调料超好,不用加调味品了
向你推荐: 面粉的做法   酸菜鱼调料的做法   猪肉的做法
 

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