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大理石戚风蛋糕

大理石戚风蛋糕

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

爱生活的馋猫 原创于2016-09-29

未经允许,不得转载!
第一次做的大理石斑纹戚风,花纹还挺满意的,用的是学厨6寸阳极中空模,2蛋刚好满模

食材

步骤
大理石戚风蛋糕的做法步骤1

1.准备好材料

大理石戚风蛋糕的做法步骤2

2.分离出蛋黄,倒入牛奶和玉米油用手动打蛋器拌匀

大理石戚风蛋糕的做法步骤3

3.筛入低筋粉

大理石戚风蛋糕的做法步骤4

4.用刮刀拌匀

大理石戚风蛋糕的做法步骤5

5.细砂糖分三次加入蛋白内,打发到出现短小的小尖角即可,烤箱开始上下管150度预热

大理石戚风蛋糕的做法步骤6

6.取1/3蛋白加入蛋黄糊内用刮刀翻拌均匀

大理石戚风蛋糕的做法步骤7

7.再倒回剩余的蛋白内翻拌均匀

大理石戚风蛋糕的做法步骤8

8.可可粉加入热水搅拌至无干粉状态

大理石戚风蛋糕的做法步骤9

9.取一勺的蛋糕糊放入可可糊内拌匀

大理石戚风蛋糕的做法步骤10

10.把可可蛋糕糊倒入原味蛋糕糊内,用刮刀搅拌几下

大理石戚风蛋糕的做法步骤11

11.全部倒入模具内,震出大气泡后放入烤箱中下层,150度烤制45分钟即可

大理石戚风蛋糕的做法步骤12

12.出炉后倒扣放凉

大理石戚风蛋糕的做法步骤13

13.手工脱模

小贴士
1可可糊倒入原味糊的时候,不要过多搅拌,否则纹理会不清楚哦
向你推荐: 鸡蛋的做法   低筋粉的做法   牛奶的做法   玉米油的做法
 

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