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胡萝卜酸豇豆炒肉

胡萝卜酸豇豆炒肉

/更多做法
评论(2)浏览(938)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

天山可可 独家发布于2017-02-06

未经允许,不得转载!
秋天丰收的季节,胡萝卜开始大量上市了,也成我了家的座上宾了。在我的美食群里,有群友问我,由于工作的原因,天天必须对着电脑,眼睛都花了,问我吃什么对好眼睛有好处?我说除了动物肝脏,就是胡萝卜。对于肝脏鸡肝、猪肝,牛肝等等,好多人不吃,因为说胆固醇太高。另外一位群友说,我们这里的维吾尔族,既然年纪很大了,也不花眼,就是因为他们民族爱吃胡萝卜,维吾尔族爱吃胡萝卜那是有资料记载的。差不多是他们一日三餐必须的蔬菜了。

胡萝卜素有“士人参”之美称。胡萝卜含有B胡萝卜素是一种维生素A原,对保护视力,促进儿童生长发育,降低血脂,增强机体抗病、抗衰老能力有显著作用。这维生素A与β胡萝卜素具有促进眼内感光色素生成的能力,并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力,也能优化眼睛疲劳与眼睛干燥的问题。所以,如果不想单独吃胡萝卜,就加一些酸豇豆和肉末一起翻炒,这样不仅开胃下饭,还吃了很多胡萝卜,这道菜,想必没有人能抗拒这诱惑。

食材

  • 主料
  • 胡萝卜

    200g
  • 酸豇豆

    200g
  • 猪肉

    200g
  •  
  • 辅料
  • 20g
  • 5g
  • 生抽

    5g
  • 花椒粉

    1g
  • 2g
  • 香葱

    2根
  • 鸡精

    1g
  • 料酒

    2g
步骤
胡萝卜酸豇豆炒肉的做法步骤1

1.主料:胡萝卜200克、酸豇豆200克、猪肉200克
辅料:植物油20克、盐5克、生抽5克、花椒粉1克、姜2克、泡椒一个、香葱两根、鸡精1克、料酒2克

胡萝卜酸豇豆炒肉的做法步骤2

2.把胡萝卜洗净去皮切丁

胡萝卜酸豇豆炒肉的做法步骤3

3.酸豇豆、泡椒洗洗切丁

胡萝卜酸豇豆炒肉的做法步骤4

4.香葱洗净切末,猪肉剁泥

胡萝卜酸豇豆炒肉的做法步骤5

5.热锅凉油,油热7成下肉泥小火煸炒出油出香味,加料酒、生抽翻炒均匀

胡萝卜酸豇豆炒肉的做法步骤6

6.加姜、花椒粉翻炒均匀

胡萝卜酸豇豆炒肉的做法步骤7

7.加胡萝卜、酸豇豆

胡萝卜酸豇豆炒肉的做法步骤8

8.翻炒出酸辣味道

胡萝卜酸豇豆炒肉的做法步骤9

9.加盐翻炒均匀

胡萝卜酸豇豆炒肉的做法步骤10

10.加生抽、鸡精翻炒均匀

胡萝卜酸豇豆炒肉的做法步骤11

11.撒上香葱末翻炒均匀即可

小贴士
1、猪肉必须肥瘦相宜剁成肉末才炒的香
2、酸豇豆一定的翻炒出酸辣味道,这样胡萝卜也炒熟了
向你推荐: 胡萝卜的做法   酸豇豆的做法   猪肉的做法
 

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