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焦糖百香果布丁

焦糖百香果布丁

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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

爱生活的馋猫 原创于2016-09-25

未经允许,不得转载!
为了想要中间也可以装爱吃的百香果,选择了这个模具,结果脱模的时候有点想哭。后来发现有个小窍门,就是把突出来的那块也淋上焦糖酱,这样脱模就会简单得多了。脱模的时候用刀片划一圈边边,就可以倒出来,我用了牙签,所以有点起皱。焦糖百香果布丁,闻起来都是百香果的味道,吃起来又混合了焦糖的焦香,味道真的很不错哦,这里的量是学厨4寸夹心蛋糕模3个的量,但是要满模的话可以多一半的分量

食材

步骤
焦糖百香果布丁的做法步骤1

1.准备好材料

焦糖百香果布丁的做法步骤2

2.50克细砂糖倒入75克清水内

焦糖百香果布丁的做法步骤3

3.小火慢熬

焦糖百香果布丁的做法步骤4

4.沸腾到出现浅琥珀色即可离火

焦糖百香果布丁的做法步骤5

5.倒入准备好的模具内,记得如图凸起的地方也要倒上,我的图没有倒

焦糖百香果布丁的做法步骤6

6.牛奶和糖粉拌匀

焦糖百香果布丁的做法步骤7

7.磕入鸡蛋

焦糖百香果布丁的做法步骤8

8.放入大碗内拌匀

焦糖百香果布丁的做法步骤9

9.百香果取出果汁

焦糖百香果布丁的做法步骤10

10.过滤进布丁液里面,倒掉百香果籽,拌匀后再过滤一遍,静置20分钟

焦糖百香果布丁的做法步骤11

11.倒入模具内,放进烤盘,烤盘放入8分满的水,入烤箱中层上下管150度烤制50分钟左右即可

焦糖百香果布丁的做法步骤12

12.
出炉后冷却放入冰箱冷藏过夜,吃时脱模加入2个百香果肉,香味很浓

小贴士
1.脱模的时候可以上下颠一下
2.焦糖的量一定要够,不然脱模会很麻烦
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