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淡奶油杏仁片餐包

淡奶油杏仁片餐包

/更多做法
评论(1)浏览(1730)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

尘欢 独家发布于2016-09-21

未经允许,不得转载!
这款小面包,添加了蜂蜜,淡奶油,即使无油也一样柔软香甜。发酵和烘烤借助做八寸不粘蛋糕的模具,烤好时正好满模,一直都非常喜欢这样小面包们挤在一起的感觉。这款面包可以做成排包撕着吃,也可以做成汉堡的样子,或者加点蔓越梅做一个大花环面包,我在表面撒了些杏仁片,起到装饰的作用,吃起来外脆里软,口感非常好。制作的时候,也可以按个人喜好包上喜欢的内馅,口感会更丰富。

食材

步骤
淡奶油杏仁片餐包的做法步骤1

1.原料备用。

淡奶油杏仁片餐包的做法步骤2

2.将所有原料统统放入面包机。

淡奶油杏仁片餐包的做法步骤3

3.选择和面团程序,开始和面。一直揉到扩展,接近完全、揉圆后基础发酵。

淡奶油杏仁片餐包的做法步骤4

4.发酵至2-2.5倍大小。

淡奶油杏仁片餐包的做法步骤5

5.取出排气,均匀的分成9等份。

淡奶油杏仁片餐包的做法步骤6

6.松弛15分钟后滚圆,均匀的摆入烤盘内。

淡奶油杏仁片餐包的做法步骤7

7.二次发酵至两倍以上大小。

淡奶油杏仁片餐包的做法步骤8

8.刷上一层蛋液、然后均匀的撒上一层杏仁片。

淡奶油杏仁片餐包的做法步骤9

9.烤箱预热,上下火,180度,20分钟,中层。(根据自家烤箱情况可以适当的调整。)

淡奶油杏仁片餐包的做法步骤10

10.烘烤20分钟左右,中途可以加盖锡纸,取出放在晾架上晾凉。

小贴士
想上色浅可以中途加盖锡纸。
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