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解暑冬瓜茶

解暑冬瓜茶

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

happy985 原创于2016-07-25

未经允许,不得转载!
这一连好多天的高温,周六在家只想找个空调房躲起来,琢磨着做点啥解解暑降降温,一下子想到了冬瓜茶,记得去年做酸梅汤的时候还惦记着做点冬瓜茶,后来七拖八拖天也凉快了,就没做了。说做就做,立马买材料,行动起来,有时感觉美食的诱惑真是无穷大,虽然开始做的时候感觉麻烦、辛苦,品尝到最终的结果时又是让人那么兴奋,再加上看到家人吃开心,自己也顿感特别幸福,最开始做的时候的那一点点辛苦似乎早都忘干净了,我也就是这样一步步加入了美食圈,越陷越深。

说到冬瓜茶了解后才觉得值得去做一做尝一尝,还是先普及下,我也是网上查的资料,冬瓜茶是台湾从南到北四处可见的传统饮品。主要以冬瓜和糖为原始材料,其中冰糖具有生津润肺﹑清热解毒﹑补中益气的功效。红糖具有益气养血,健脾暖胃,驱风散寒,活血化淤之效;红糖中含有一种“糖蜜”成分,具有强力的解毒功效。冬瓜性寒味甘,清热生津,解暑除烦,在夏日服食尤为适宜。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,有很好的利尿消肿作用。经过长时间的熬煮成汤汁,冲调成饮料,具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效,是延年益寿的理想饮品。喝的时候也可以加上几块冰块,冰冰凉凉,清凉降火又卫生,是夏季解暑理想饮品。

食材

  • 主料
  • 冬瓜

    900克
  •  
  • 辅料
  • 红糖

    300克
  • 冰糖

    100克
步骤
解暑冬瓜茶的做法步骤1

1.准备好所需要的材料。

解暑冬瓜茶的做法步骤2

2.冬瓜切小丁,不需要去皮去子,买回来的冬瓜只要洗干净泥沙就可以了。

解暑冬瓜茶的做法步骤3

3.切好后的冬瓜丁上加入红糖、冰糖。

解暑冬瓜茶的做法步骤4

4.充分的搅拌均匀。

解暑冬瓜茶的做法步骤5

5.搅拌均匀后静置大约15-20分钟,可以看到出来了很多水,所以做冬瓜茶是不需要加水的。

解暑冬瓜茶的做法步骤6

6.放火上大火烧开,转小火熬大约50分钟。

解暑冬瓜茶的做法步骤7

7.熬制快要成浓稠装时一定要注意搅拌小心糊锅。

解暑冬瓜茶的做法步骤8

8.熬好后盛入容器里,冷藏保存,喝的时候挖出一些,加冷水或冰水或热水稀释后饮用,可以根据自己的喜欢决定稀释的程度。

小贴士
1、我用的是那种大块大块的冰糖,也可以用那种一小块一小块的冰糖。
2、也可以加一点姜块一起熬,或者红枣桂圆之类的。
3、稀释好后的冬瓜茶如果喜欢还可以加上一点柠檬汁。
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