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酸白菜炒牛肉末

酸白菜炒牛肉末

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

天山可可 独家发布于2016-12-20

未经允许,不得转载!
在我的记忆中,酸白菜就是开胃菜,是冬季最不可缺的家常菜之一,也是冬季必备的家常菜。在小时候的记忆中,每家都有一个腌制酸白菜的大缸。而且还要放在最重要的位置,以免意外受伤,那可是一家人冬季的菜啊!无论是早餐还是晚餐酸白菜就是主角。早餐可以直接洗洗切碎,家里条件好的,滴几滴香油,那就是奢侈了,条件不好的,直接切碎就吃了。

现在不一样了,富人吃菜,穷人吃肉。酸白菜也不在是冬季必须的菜了,但是一年四季都可以吃到。我家现在酸白菜也是一年四季都有。炒米饭、炒粉条、炒肉末都加一些,不仅开胃下饭,而且真的很方便,算是懒人菜了。这次的酸白菜炒牛肉末,算是新疆人的家常菜了,最重要的是清真者的家常菜,加了自己做的泡椒在里面,那味道真是太攒劲了。

食材

步骤
酸白菜炒牛肉末的做法步骤1

1.主料:酸白菜200克、牛肉末200克、泡椒2个、红辣椒1个
辅料:植物油15克、盐3克、花椒粉3克、胡椒粉2克、姜5克、香葱2根、味精2克、生抽5克

酸白菜炒牛肉末的做法步骤2

2.香葱、姜洗净切末切末,泡椒洗洗切丁

酸白菜炒牛肉末的做法步骤3

3.红辣椒洗净切丁,酸白菜洗洗切丁

酸白菜炒牛肉末的做法步骤4

4.热锅凉油,油热7成下牛肉末,煸炒出油出水分出香味

酸白菜炒牛肉末的做法步骤5

5.加花椒粉、胡椒粉翻炒均匀

酸白菜炒牛肉末的做法步骤6

6.加姜、加盐翻炒均匀,加泡椒、红辣椒

酸白菜炒牛肉末的做法步骤7

7.加酸白菜翻炒出泡椒的酸辣味

酸白菜炒牛肉末的做法步骤8

8.加生抽翻炒均匀

酸白菜炒牛肉末的做法步骤9

9.加香葱、蔬之鲜

酸白菜炒牛肉末的做法步骤10

10.翻炒均匀即可

小贴士
酸白菜可以去掉部分叶子翻炒,这样可以翻炒的很酸脆
吃辣的可以加小米椒一起翻炒,一定得把酸白菜和泡椒翻炒出酸辣味
向你推荐: 酸白菜的做法   牛肉末的做法   泡椒的做法   红辣椒的做法
 

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