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老醋花生

老醋花生

/更多做法
评论(1)浏览(2832)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

happy985 原创于2016-06-15

未经允许,不得转载!
做一份老爸最爱的下酒小菜——老醋花生
老爸喜欢在干完活以后喝点酒,对他来讲有那么一点小菜是最美不过的事情,在属于爸爸的这个节日让他开心是我们莫大的幸福!!

食材

  • 主料
  • 花生米

    200克
  • 香草

    1颗
  • 辣椒

    2个
  •  
  • 辅料
  • 陈醋

    50克
  • 生抽

    10克
  • 酱油

    3克
  • 15克
  • 50克
  • 适量
步骤
老醋花生的做法步骤1

1.准备好所需要的材料。

老醋花生的做法步骤2

2.锅中加入少量的油,油不用太多,花生米本身也是油性食物,只要能把花生米沾满油就可以了,倒入花生米,开小火,不停的翻炒。

老醋花生的做法步骤3

3.一定要不停的翻炒,花生米随着锅里的温度升高会很容易糊掉,中途也可以关一下火,炒一会儿再开火,随着不停的翻炒花生米的颜色会比之前倒入锅中要深了,而且锅里啪啪的声音也越来越多,整个炒过程大约5-6分钟就可以了。刚炒好的花生米会比较软,放凉后就比较酥脆了。

老醋花生的做法步骤4

4.调汁将陈醋50克、生抽10克、酱油3克、糖15克、水50克倒入碗中搅拌均匀。

老醋花生的做法步骤5

5.倒入花生炒好的花生米上,撒上切碎的辣椒和香菜。

小贴士
1、炒的时候一定要注意,这物很容易糊,明显感觉锅里温度很高时可以关掉火利用锅里的余温炒,感觉温度降下去了再开火炒。
2、这倒菜整体做起来不难关键是调汁,你也可以根据自己的喜欢调,调完后尝一尝。
3、建议一次不要做的太多,酥脆的花生配上酸爽的味道感觉超棒,隔夜后花生就不酥脆了。
向你推荐: 花生米的做法   香草的做法   辣椒的做法
 

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