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山楂乌梅炖猪手

山楂乌梅炖猪手

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

明月舞青衣 原创于2016-05-15

未经允许,不得转载!
这是第二次试用金龙鱼外婆乡小榨,浓郁的菜籽味道,很香,做出的菜肴也很香。自从试用完,常用的植物油就换成了菜籽油,健康,食用安全。 猪手经过焖炖以后,口感软烂糯香粘。用了乌梅和山楂,口感酸酸甜甜的,趁热食用最佳。

食材

  • 主料
  • 猪手

    2只
  • 乌梅

    8个
  • 干山楂

    1小撮
  • 姜片

    4片
  • 葱段

    4段
  •  
  • 辅料
  • 金龙鱼外婆乡小榨

    适量
  • 适量
  • 花雕酒

    35克
  • 生抽

    30克
  • 老抽

    20克
  • 冰糖

    10克
  • 鸡粉

    适量
  • 白胡椒粉

    适量
步骤
山楂乌梅炖猪手的做法步骤1

1.准备材料。猪手洗净剁小块,用清水浸泡去血水。葱切段,姜切片。

山楂乌梅炖猪手的做法步骤2

2.锅里倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,烧热后,放入控干的猪手块。

山楂乌梅炖猪手的做法步骤3

3.煎炒至猪手颜色微微变色。

山楂乌梅炖猪手的做法步骤4

4.放入葱段、姜片,煎炒至猪手块表皮焦黄色。

山楂乌梅炖猪手的做法步骤5

5.倒入老抽、生抽,煎炒至猪手裹匀酱色。

山楂乌梅炖猪手的做法步骤6

6.倒入清水,漫过猪手。

山楂乌梅炖猪手的做法步骤7

7.加入花雕酒、白糖或者冰糖、盐,拌匀。

山楂乌梅炖猪手的做法步骤8

8.加入乌梅、山楂片、白糖。大火,煮开后转中小火,焖炖1个小时。

山楂乌梅炖猪手的做法步骤9

9.时间到后,转大火,收汁,调入鸡粉、白胡椒粉,拌匀。汁收到浓稠,即可关火。

小贴士
1、最好选择前蹄,猪前蹄运动量大,有韧性,肉多,骨头小。

2、也可以将乌梅换成话梅,颜色就不会变成乌色。
向你推荐: 猪手的做法   乌梅的做法   干山楂的做法   姜片的做法
 

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