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泡芙

泡芙

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评论(2)浏览(3594)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

豆帝煮 原创于2016-05-12

未经允许,不得转载!
昨儿一粉丝要求给他做个泡芙
说比较相信我,好感动 哈
虽然是个男人……
自然不能拒绝,到处找个好的配方。
今儿有空就做了一个……希望大家都喜欢

食材

步骤
泡芙的做法步骤1

1.材料集合下,全部准备好

泡芙的做法步骤2

2.低粉过筛以免结块

泡芙的做法步骤3

3.我没有专用奶锅,用的小的不粘锅制作。下糖、盐、黄油、水煮开

泡芙的做法步骤4

4.水开黄油充分融化转小火

泡芙的做法步骤5

5.倒入低粉搅拌,压翻

泡芙的做法步骤6

6.至无粉状,低粉全部被烫熟

泡芙的做法步骤7

7.倒进盆里放置手温,分三次倒进蛋液充分搅拌均匀

泡芙的做法步骤8

8.至糊状大概粘稠成三角状即可【蛋液稍微留手,不要一下子都倒完】

泡芙的做法步骤9

9.装进裱花袋用大号8齿裱花嘴挤压出型,材料之间留个位置以免膨胀后粘在一起。手指沾下水轻轻压下头尖以免烤制的时候黑焦

泡芙的做法步骤10

10.烤箱提前预热210度 上下火中层烤制10分钟

泡芙的做法步骤11

11.膨胀后转180度烤制18分钟即可出炉放凉【请根据自己烤箱脾气更改设定】烤制的途中千万不要打开烤炉

泡芙的做法步骤12

12.冷却后用筷子在泡芙的屁股戳个孔

泡芙的做法步骤13

13.或在腰间割一刀方便挤进材料,烤制好的泡芙是空心状,金黄色

泡芙的做法步骤14

14.卡仕达酱装进裱花袋使用小号圆嘴挤进,材料不限制,可以是蓝莓果酱草莓酱等等……也可以是芥末哈……给朋友吃吃……

泡芙的做法步骤15

15.泡芙完成

泡芙的做法步骤16

16.完成

泡芙的做法步骤17

17.完成

泡芙的做法步骤18

18.完成

小贴士
1、面粉要被充分烫熟;面糊的状态,即挑起面糊时倒三角的形状
2、烤制时两种温度的切换
向你推荐: 低筋面粉的做法   黄油的做法   盐的做法   细砂糖的做法
 

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