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家常茄子

家常茄子

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评论(5)浏览(1383)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

可可小厨房mm 原创于2016-05-09

未经允许,不得转载!
最家常不过的家常茄子!以前上中学时一到夏天每天中午回到家都能吃到茄子拌面或米饭就家常茄子,一到门口就能闻到妈妈炒的茄子的香味,透着淡淡的辣椒香,好下饭!现在的茄子怎么炒都炒不出妈妈以前炒的味道,可能是现在的茄子都是农药太多的缘故吧。不管怎样,我还是很喜欢吃家常茄子,而且炒辣一些更香,更有味!

食材

步骤
家常茄子的做法步骤1

1.准备好所需蔬菜并清洗干净。

家常茄子的做法步骤2

2.茄子削皮(嫩的圆茄不削皮也很好吃)切细长条,羊角椒切长条,西红柿切条,葱切斜条,大蒜切片。

家常茄子的做法步骤3

3.热锅下油,待油温升至八成热,微冒油烟,下葱和茄子翻炒。

家常茄子的做法步骤4

4.茄子炒软后放羊角椒和西红柿翻炒。

家常茄子的做法步骤5

5.待西红柿炒出水分放盐1.5小匙(平常用的勺自己掌握,不要咸了),味极鲜1勺翻炒均匀。

家常茄子的做法步骤6

6.放入蒜片翻炒两下即可出锅。一道健康营养的家常茄子就炒好啦!

小贴士
茄子切了长条用凉水冲洗一下,炒的时候不易发黑,并有效减少吸油;炒茄子油一定要热,达到八成,不然茄子炒熟后有股生油味,影响口感!
向你推荐: 茄子的做法   西红柿的做法   羊角椒的做法
 

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