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叉烧鸡腿

叉烧鸡腿

/更多做法
评论(2)浏览(3504)
  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

豆帝煮 原创于2016-05-08

未经允许,不得转载!
叉烧属于粤菜系,在全中国乃至世界都拥有很大一批粉丝。 叉烧是烧味的一种,多呈红色 略甜! 那是因为使用了蜂蜜刷面和酱料的关系。不仅颜色靓丽好看而且味道十分好

食材

步骤
叉烧鸡腿的做法步骤1

1.鸡腿买回来洗洗晾干下,看看是否有毛碎。以便剔除拔掉

叉烧鸡腿的做法步骤2

2.晾干水份,用刀划割见骨。顺骨划切剃掉骨头

叉烧鸡腿的做法步骤3

3.骨头剔除好后,使用叉子一类的器具。把鸡腿叉出许多小孔以便入味。放置盆中加入少许胡椒粉、盐、叉烧酱搅抓均匀盖上保鲜膜。放进冰箱冷藏腌制最少3个小时,乃至一夜都是OK的

叉烧鸡腿的做法步骤4

4.腌制了一夜后,我们拿出鸡腿稍微晾一会。以免烤制的时候因为水份太多

而不好制作,烤盘底铺上一张锡纸。把鸡腿晾在上面20分钟......

叉烧鸡腿的做法步骤5

5.在晾的时候,我们准备下蜂蜜水。蜂蜜水的浓与稀关系这你鸡腿的上色度

喜欢上色比较深的,那么蜂蜜水的浓稠度要相对的高一点。

可以根据自己的喜好做出调整,2匙蜂蜜加入少许水。并撒入一点点胡椒粉做为调味搅拌均匀

叉烧鸡腿的做法步骤6

6.烤箱提前预热200度,上下火中层烤制35分钟。

烤网放置中间,底层放置铺了锡纸的烤盘。以免汁水滴的到处都是

烤制15分钟后打开烤箱,刷上一层蜂蜜水5分钟后再次刷上一层蜂蜜水

稍后翻面依此刷上两遍蜂蜜水。如感觉上色不够红润可再刷上蜂蜜水

直至到达你喜欢的程度

叉烧鸡腿的做法步骤7

7.叉烧出炉后趁热撒上少许黑芝麻作为点缀增香,待冷却后颜色还将加深一点

味道也更佳

叉烧鸡腿的做法步骤8

8.完成

叉烧鸡腿的做法步骤9

9.完成

小贴士
1·蜂蜜水的浓稠关系着上色的程度

2·在拉出烤网刷蜂蜜水的时候,要小心烫伤还有要注意把烤盘也拉出以免滴的都是
向你推荐: 鸡腿的做法   叉烧酱的做法   蜂蜜的做法   盐的做法
 

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