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咖喱鸡丁饭#多效护理一招制胜#

咖喱鸡丁饭#多效护理

/更多做法
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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

marieannee 首发于2016-05-05

未经允许,不得转载!
“咖喱”一词起源于印度泰米尔(Timil),有“酱”的含义,即综合辛辣香料的调味料。随着古印度文明影响,咖喱从印度大陆流传至中亚及西亚地区。在中世纪,欧洲已有将咖喱用药和贮存肉类食品的记录。不过现在的咖喱鸡饭,大多只求其色泽大概相似,真正发挥咖喱本色的,已不多见了。我做的这道咖喱鸡丁饭,简单易学,营养美味!

食材

  • 主料
  • 鸡胸脯肉

    1块
  • 小葱

    20g
  • 辅料
  • 适量
  • 少许
  • 老抽

    半汤匙
  • 料酒

    2汤匙
  • 生抽

    2汤匙
  • 淀粉

    1汤匙
  • 香油

    半汤匙
  • 米饭

    适量
  • 咖喱粉

    适量
  •  
步骤
咖喱鸡丁饭#多效护理一招制胜#的做法步骤1

1.准备主要食材

咖喱鸡丁饭#多效护理一招制胜#的做法步骤2

2.将鸡胸脯肉切成丁放入碗内,加入盐、酱油、淀粉、料酒、生抽、香油,用手抓匀腌制15分钟;腌肉时将米饭煮好

咖喱鸡丁饭#多效护理一招制胜#的做法步骤3

3.炒锅内倒入食用油,烧热后加入腌好的鸡丁翻炒

咖喱鸡丁饭#多效护理一招制胜#的做法步骤4

4.炒至鸡丁变色

咖喱鸡丁饭#多效护理一招制胜#的做法步骤5

5.加入咖喱粉,翻炒均匀

咖喱鸡丁饭#多效护理一招制胜#的做法步骤6

6.加水没过鸡丁,盖上锅盖大火烧开,转中小火焖十几分钟

咖喱鸡丁饭#多效护理一招制胜#的做法步骤7

7.焖至汤汁粘稠,将小葱切段加入锅内,关火后炒匀

咖喱鸡丁饭#多效护理一招制胜#的做法步骤8

8.将煮好的米饭盛入碗内,用汤匙稍微压实

咖喱鸡丁饭#多效护理一招制胜#的做法步骤9

9.倒扣盘中

咖喱鸡丁饭#多效护理一招制胜#的做法步骤10

10.再将焖好的咖喱鸡丁盛入盘内即可食用

小贴士
1.腌肉和煮米饭可以同时进行
2.加水焖鸡丁途中可开锅盖翻动几下,防止糊锅
3.咖喱粉可用咖喱块代替,用咖喱块要锅中加水后再放入。
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