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香椿拌豆腐

香椿拌豆腐

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评论(1)浏览(2161)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

王耀婕 原创于2016-04-26

未经允许,不得转载!
在“顺应时节养身体之『谷雨』”中我们提到谷雨节气饮食调理重在祛春火和健脾养胃,今天就介绍两款最适合现在吃的食谱。

香椿是“谷雨”时最应季的蔬菜,只有这个季节有,而且香椿越早吃,营养价值越高,味道也越好。之前说过豆腐性凉,有清热去火的功效,适合这个季节吃,用香椿拌豆腐,滴上几滴香油,用不了3分钟,应季好吃的凉菜就上桌了。记得香椿一定要焯过再吃,原因点这里:难道这么多年的香椿都吃错了?

食材

  • 主料
  • 豆腐

    1块
  • 香椿

    100克
  • 辅料
  • 少许
  • 香油

    适量
步骤
香椿拌豆腐的做法步骤1

1.香椿洗净后焯烫1分钟后捞出过凉。

香椿拌豆腐的做法步骤2

2.香椿切成末,豆腐放入碗中。

香椿拌豆腐的做法步骤3

3.加少许盐,淋入几滴香油。

香椿拌豆腐的做法步骤4

4.将豆腐和香椿充分拌匀即可。

香椿拌豆腐的做法步骤5

5.开吃

小贴士
耀婕的贴心提示:
1.可以根据个人喜好选择南豆腐或北豆腐,北豆腐更有韧性,南豆腐更加嫩滑。
2.香椿食用前必须用沸水焯烫,以去除其中的亚硝酸盐。
3.在盒豆腐下方剪一个小口,更方便将豆腐倒出。
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