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迷迭香rosemary原创于2016-04-19

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香椿炒鸡蛋  
浏览(8047)评论(7)
简介
【迷迭香】在鲜艳的色彩里感受春天的生命力。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 香椿

    100g
  • 鸡蛋

    2个
  • 辅料
  • 1勺
  • 1茶匙
  • 料酒

    1勺
  •  
步骤

1.香椿切末。

2.鸡蛋打入碗中搅打散。

3.加入香椿末拌匀

4.再加入一勺料酒和少许盐搅拌均匀

5.锅中热油,油热至六七成时倒入香椿鸡蛋

6.大火快炒,就可以出锅喽~

小贴士
1.香椿性味温苦,具有祛风利湿,止血止痛的功效。
2.香椿芽含有较多的亚硝酸盐,并随存放时间的延长而增多。用沸水焯烫的香椿亚硝酸盐含量大大降低,所以一定要先沸水焯水。
3.香椿鸡蛋液倒入锅中要大火快炒,方能保持金黄的色泽。
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菜谱标签:

儿童家常菜快手菜炒锅热菜白领私房菜立春

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