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小米鸽蛋粥

小米鸽蛋粥

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评论(5)浏览(4592)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

老杨的厨房 独家发布于2016-04-14

未经允许,不得转载!
昨天菜市场买菜发现有新鲜的鸽子蛋卖,红楼梦中刘姥姥掉地上价值一两银子都没听个响说的就是它。鸽子一个月只生一次蛋,所以物以稀为贵,徐州卖四块一个。
早吃咸晚吃甜,所以这款粥,做成了咸的,很香孩子们很喜欢。

食材

  • 主料
  • 小米

    2把
  • 鸽子蛋

    2颗
  • 辅料
  • 食用油

    1茶匙
  • 1/3茶匙
  • 骨汤

    1碗
  • 黑胡椒

    1/5茶匙
  • 欧芹

    少许
  • 姜汁

    1茶匙
步骤
小米鸽蛋粥的做法步骤1

1.原料图。

小米鸽蛋粥的做法步骤2

2.锅里放一碗骨汤2碗水和1茶匙食用油.煮沸后放入洗净的小米。

小米鸽蛋粥的做法步骤3

3.小米煮沸撇沫后小火煮粘稠。调入盐和胡椒粉。

小米鸽蛋粥的做法步骤4

4.关小火,把鸽子蛋打进锅里,淋姜汁。

小米鸽蛋粥的做法步骤5

5.小火鸽子蛋凝固熟即可关火,余温会把蛋黄焖熟,因为鸽子蛋很小,容易熟。

小米鸽蛋粥的做法步骤6

6.出锅可以放一点欧芹或者香菜香葱等喜欢的装饰香料。

小米鸽蛋粥的做法步骤7

7.又香又浓的小米粥,早餐吃营养又养胃。

小贴士
可以根据喜好放入一些大米。
没有鸽子蛋可以放鸡蛋,打散淋进去也不错。
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