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彩色斑纹吐司

彩色斑纹吐司

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评论(7)浏览(9065)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:6人以上
 
简介

美美家的厨房 原创于2016-04-26

未经允许,不得转载!
在网上看到这个色彩斑斓的面包,第一眼就被迷住了,忙不迭地将菜谱打印下来,想着有空一定要试试。回到家里,等不及周末了,赶紧找材料做起来。好久都不曾有半夜做面包的激情了。。。面包出炉,迫不及待地切开来一看究竟,太惊艳了,摆放在桌上,满满的春的气息哦!

食材

  • 主料
  • 高粉

    350克
  •  
  • 辅料
  • 牛奶

    230克
  • 24克
  • 黄油

    34克
  • 2克
  • 酵母

    3克
  • 抹茶粉

    5克
  • 红曲粉

    5克
  •  
步骤
彩色斑纹吐司的做法步骤1

1.所有的食材除黄油、抹茶粉、红曲粉外,按照先液体后粉类的秩序全部放入面包桶。

彩色斑纹吐司的做法步骤2

2.设置两个和面程序后,面团揉成型后放入软化的黄油,设置发面档,将面团发酵好

彩色斑纹吐司的做法步骤3

3.发酵好的面团总重量在640克左右,面团分为300克一份和170克两份,300克的做成原色面团,排气备用。170克的面团分别加入红曲粉和抹茶粉,揉均匀。

彩色斑纹吐司的做法步骤4

4.将三个面团放入面包桶内,中间用油纸相隔,进行第一次发酵选择发酵键

彩色斑纹吐司的做法步骤5

5.把发酵好的三种颜色的面团分别排气后分成12等份,滚圆,稍微松弛十分钟左右

彩色斑纹吐司的做法步骤6

6.取一条抹茶面团,搓成和土司盒差不多的长条

彩色斑纹吐司的做法步骤7

7.红曲粉擀成同样长的长方形条状,将红曲粉面团包裹住抹茶面团,不用包全,随意即可

彩色斑纹吐司的做法步骤8

8.把白面团擀得比红曲面团长一点的长方形条状

彩色斑纹吐司的做法步骤9

9.白色面团将红曲面团完全包住,卷紧一点,收好口

彩色斑纹吐司的做法步骤10

10.一次全部做好,摆在吐司盒里

彩色斑纹吐司的做法步骤11

11.盖上盖子,放在温暖的地方发酵至两倍大

彩色斑纹吐司的做法步骤12

12.将土司盒放入烤箱,180度烤45分钟

彩色斑纹吐司的做法步骤13

13.取出烤好的吐司,冷却即可食用

小贴士
1、食材放入面包桶的时候注意盐和糖呈对角放置,中间放酵母,不要接触到,以免影响发酵效果。
2、卷好的面团轻轻摞放,不可过于用力。
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