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黄花菜木耳炒肉丝

黄花菜木耳炒肉丝

/更多做法
评论(4)浏览(21051)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
挪红

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简介

挪红 独家发布于2016-04-12

未经允许,不得转载!
这是一道受欢迎的家常菜,也特别的下饭,越吃越香,没在意一碗饭就光了,因此你要多煮点米饭,不然就会觉得没有吃好。

材料:猪肉200克、干黄花菜50克、泡发木耳50克、青椒2个、葱1根、姜3克、蒜2瓣

食材

  • 主料
  • 猪肉

    200克
  • 干黄花菜

    50克
  • 泡发木耳

    50克
  • 青辣椒

    2个
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 小葱

    1根
  • 3克
  • 2瓣

    2瓣
  • 白砂糖

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 老抽

    适量
  • 生抽

    适量
  • 淀粉

    适量
步骤
黄花菜木耳炒肉丝的做法步骤1

1.准备好材料:猪肉200克、青椒2个、葱1根、姜一块、蒜2瓣、泡发黄花菜和木耳

黄花菜木耳炒肉丝的做法步骤2

2.先将肉清洗干净切成丝,调入盐1克、糖2克、老抽3克、生抽5克、白胡椒粉少许、淀粉适量抓拌均,放在一边腌制一小会。

黄花菜木耳炒肉丝的做法步骤3

3.再将事先泡发的黄花菜清洗干净,摘去花梗,撕成丝。注:只有撕成丝,口感才更好,这一步不能省略。

黄花菜木耳炒肉丝的做法步骤4

4.青椒和泡发木耳清洗干净切丝,蒜拍一下切碎,姜切末,葱斜切条。

黄花菜木耳炒肉丝的做法步骤5

5.热锅热油先将黄花菜、青椒和木耳下锅炒变色,加少量的盐拌炒均盛出。

黄花菜木耳炒肉丝的做法步骤6

6.原锅多倒些油,约18克,油热先下葱姜蒜,滑炒一铲子,再下肉丝。

黄花菜木耳炒肉丝的做法步骤7

7.肉丝炒变色断生就将前面炒好的蔬菜下锅。

黄花菜木耳炒肉丝的做法步骤8

8.翻拌炒均,勾一层薄淀粉芡汁起锅。

小贴士
1.如何泡干黄花和干木耳?首先泡上十多分钟后清洗干净表面灰尘,再加水泡上,直到完全泡开。
2.黄花菜一定要撕成丝,口感才更好,这一步不能省略。
3.先炒素菜再来炒用酱油腌过的肉可以少洗一次锅。
4.要想肉丝滑嫩,动作一定要快,刚刚没有血红色就可,越炒会越老。
向你推荐: 猪肉的做法   干黄花菜的做法   泡发木耳的做法   青辣椒的做法
 

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