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咸蛋黄肉松青团

咸蛋黄肉松青团

/更多做法
评论(1)浏览(4896)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

麦子老妈 原创于2016-04-04

未经允许,不得转载!
听说,今年突然冒出来一个肉松蛋黄青团特别火爆,又听说,上海市中心的杏花楼青团店门口已经排队排疯了!吃货的我只有在家自己动手的份了 !就像有网友说的,复刻当下最火爆的美食才是吃货的终极追求!

食材

步骤
咸蛋黄肉松青团的做法步骤1

1.准备的食材,家里只有2个咸蛋了

咸蛋黄肉松青团的做法步骤2

2.我的是熟咸蛋,直接把咸蛋的蛋黄取出来

咸蛋黄肉松青团的做法步骤3

3.把咸蛋黄捣成泥状

咸蛋黄肉松青团的做法步骤4

4.炒锅中放人适量色拉油加热,把咸蛋黄泥加入翻炒均匀

咸蛋黄肉松青团的做法步骤5

5.加入肉松翻炒均匀

咸蛋黄肉松青团的做法步骤6

6.这是炒均匀的咸蛋黄肉松馅

咸蛋黄肉松青团的做法步骤7

7.用一张保鲜膜裹上适量的咸蛋黄肉松后拧紧成圆球

咸蛋黄肉松青团的做法步骤8

8.取一盆加入水磨糯米粉、粘米粉、澄粉、艾草粉

咸蛋黄肉松青团的做法步骤9

9.加入适量的温水,我还加了一点猪油混合均匀

咸蛋黄肉松青团的做法步骤10

10.揉成粉团

咸蛋黄肉松青团的做法步骤11

11.取一个35克左右的粉团搓圆,用大拇指挖一个孔然后边转边捏大

咸蛋黄肉松青团的做法步骤12

12.放入咸蛋黄肉松

咸蛋黄肉松青团的做法步骤13

13.慢慢用虎口收口放在垫上油纸的 蒸笼上

咸蛋黄肉松青团的做法步骤14

14.大火蒸12分钟即可,可以在上面抹点熟油

小贴士
我用的台湾肉松,成品口感有点干,我又不想加太多的油,估计咸蛋黄少放了
向你推荐: 咸蛋的做法   肉松的做法   水磨糯米粉的做法   粘米粉的做法
 

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