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老北京懒龙

老北京懒龙

/更多做法
评论(0)浏览(7701)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

路过的小酒窝 独家发布于2016-04-02

未经允许,不得转载!
懒龙又名肉龙
是一道很有北京特色的面食
关于名字为何,其中也有很多的典故与来历
感兴趣的亲亲,欢迎去百度科普哈

食材

  • 主料
  • 面粉

    300克
  •  
  • 辅料
  • 香油

    少许
  • 适量
  • 酵母

    4克
  • 适量
  • 少许
  • 酱油

    4克
  • 清水

    170克
  • 肉馅

    70克
步骤
老北京懒龙的做法步骤1

1.面粉

老北京懒龙的做法步骤2

2.酵母加少许的水溶解

老北京懒龙的做法步骤3

3.面粉+酵母溶液混合后揉成面团,发酵

老北京懒龙的做法步骤4

4.发酵好的样子

老北京懒龙的做法步骤5

5.取出排气,静置片刻

老北京懒龙的做法步骤6

6.葱姜切碎

老北京懒龙的做法步骤7

7.肉馅混合酱油,葱姜,少许香油,盐,调味

老北京懒龙的做法步骤8

8.拌匀即可

老北京懒龙的做法步骤9

9.将面团擀开

老北京懒龙的做法步骤10

10.放好肉馅

老北京懒龙的做法步骤11

11.卷起来

老北京懒龙的做法步骤12

12.底部封口处捏紧

老北京懒龙的做法步骤13

13.上蒸锅,约15~20分钟

老北京懒龙的做法步骤14

14.出炉

老北京懒龙的做法步骤15

15.吃的时候切开

小贴士
调味料的用量请根据个人的口味酌情调整
面粉的吸水性不太一样,因此水的用量仅供参考
向你推荐: 面粉的做法
 

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