菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 蒜香骨——上海

蒜香骨——上海

蒜香骨——上海

/更多做法
评论(4)浏览(5885)
  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

小耿妈妈 原创于2016-03-27

未经允许,不得转载!
上海菜是比较重油重糖的,蒜香骨也是上海老百姓餐桌上比较常见的一道大菜,特别办家宴的时候,总要来上一点,,不想开油锅菜场里也都有这样的小食摊位。蒜香浓郁,外焦里嫩!

食材

  • 主料
  • 肋排

    10根
  • 蒜头

    2只
  • 辅料
  • 小葱

    适量
  • 适量
  • 淀粉

    适量
  •  
步骤
蒜香骨——上海的做法步骤1

1.准备好原料。

蒜香骨——上海的做法步骤2

2.蒜头切末。

蒜香骨——上海的做法步骤3

3.葱姜剁碎。

蒜香骨——上海的做法步骤4

4.2寸左右的肋排洗净,加葱,姜,蒜末,料酒,盐。

蒜香骨——上海的做法步骤5

5.抓匀,盖上保鲜膜腌制2小时以上。

蒜香骨——上海的做法步骤6

6.腌好的肋排裹上一层生粉。

蒜香骨——上海的做法步骤7

7.油锅小火炸熟。

蒜香骨——上海的做法步骤8

8.放凉后再大火复炸一遍。

蒜香骨——上海的做法步骤9

9.蒜香浓郁的排骨就炸好了。

小贴士
1.炸排骨时注意先小火炸熟,不能火大,以免外面焦了,里面还没熟。
2.裹一层淀粉炸出来的排骨能保持里面的汁水少流失!
向你推荐: 肋排的做法   蒜头的做法
 

每周菜谱人气指数榜

豆子们学习的成果照 

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2017 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号