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糖糕

糖糕

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评论(3)浏览(6892)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

小爱之厨 原创于2016-03-26

未经允许,不得转载!
糖糕在西安一般是早点,早点时间过后街上就没有卖的了。糖糕吃起来表皮酥脆,质地软嫩,味道香甜可口。

食材

步骤
糖糕的做法步骤1

1.准备材料。


糖糕的做法步骤2

2.煮锅中加入清水,将水烧开100度。

糖糕的做法步骤3

3.转小火将面粉加入快速搅拌均匀,关火盖上锅盖5分钟。

糖糕的做法步骤4

4.取出烫熟的面揪成小块晾凉。

糖糕的做法步骤5

5.在凉凉的烫面中加入植物油、干面粉反复揉匀。

糖糕的做法步骤6

6.盖上保鲜膜醒至2小时。

糖糕的做法步骤7

7.用烤箱将核桃仁、芝麻分被烤熟,将核桃仁用刀切碎备用。


糖糕的做法步骤8

8.大碗中加入切好的核桃仁、芝麻、白糖、熟面粉、桂花酱搅匀。

糖糕的做法步骤9

9.醒好的面团分成小剂子。

糖糕的做法步骤10

10.取一个小剂子按扁。

糖糕的做法步骤11

11.包上拌好的糖馅。

糖糕的做法步骤12

12.将包好的生坯按成圆饼。

糖糕的做法步骤13

13.炒锅中加油,烧至四成热。

糖糕的做法步骤14

14.将圆饼放入,炸至两面呈金黄色时捞起即成。

小贴士
1、这个油糕的面要完全烫熟,水一定要100度水。

2、活好的面团一定要醒至2小时,醒至时间一定要够。
向你推荐: 小麦面粉的做法   水的做法   核桃仁的做法   白芝麻的做法
 

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