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广东芋头糕

广东芋头糕

/更多做法
评论(6)浏览(64768)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

甜盐蜜语 原创于2016-03-25

未经允许,不得转载!
芋头糕在广东的一般茶楼都可以看见它的身影。芋头糕是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地汉族特色糕点小吃;最基本的吃法就是蒸好后切块食用,如果你想更美味些,可以切块后再放煎锅煎至两面金黄色,煎香再吃更香呢。

食材

  • 主料
  • 芋头

    250克
  • 粘米粉

    200克
  • 辅料
  • 虾米

    150克
  • 腊肠

    2根
  • 白糖

    10克
  • 十三香

    3克
  • 食盐

    6克
  • 鸡精

    10克
步骤
广东芋头糕的做法步骤1

1.芋头去皮切小丁

广东芋头糕的做法步骤2

2.虾米有清水泡软后切碎、腊肠同样切小丁

广东芋头糕的做法步骤3

3.热锅热油,先把腊肠、虾米炒出香味,然后加入芋头丁略炒一下

广东芋头糕的做法步骤4

4.然后加入食盐、生抽、白糖、鸡精、十三香炒匀,继续翻炒2分钟关火即可

广东芋头糕的做法步骤5

5.粘米粉倒入盘中

广东芋头糕的做法步骤6

6.
加入清水拌至糊状,再倒入开水调成生熟浆

广东芋头糕的做法步骤7

7.然后加入炒香的芋头丁倒入面糊中拌匀

广东芋头糕的做法步骤8

8.披萨盘刷上一层食用油,再把芋头桨倒入,上锅大火蒸25-30分钟

广东芋头糕的做法步骤9

9.从锅中取出放晾

广东芋头糕的做法步骤10

10.待完会冷却后再脱模切块就可以啦

小贴士
在盘子里扫一层食用油,可以防粘。
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