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首页 > 菜谱大全 > 开屏鱼

迷迭香rosemary原创于2016-03-16

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开屏鱼  
浏览(171354)评论(24)
简介
家里来了客人,怎么着都要做几道拿得出手的菜。送你一道做起来简单,成品却足够惊艳的开年大菜—开屏鱼。

时间与份量

  • 准备时间:

    10-20分钟
  • 制作时间:

    10-20分钟
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 武昌鱼

    1条
  •  
  • 辅料
  • 一根
  • 一块
  • 红米椒

    2根
  • 蒸鱼豉油

    1勺
  • 料酒

    1勺
  • 1茶匙
  • 黑胡椒

    1茶匙
  • 适量
步骤

1.鱼处理干净后,鱼身抹盐、黑胡椒、料酒腌制15分钟备用。

2.葱切段、切末;姜切片、切丝。

3.红米椒切圈。

4.去掉鱼头,鱼身切开,肚子处不要切断,摆盘。

5.放上姜丝葱段。

6.大火蒸6分钟后,关火焖3分钟。

7.取小碗倒入一勺蒸鱼豉油,加一勺热水搅拌均匀。

8.取出蒸好的鱼,去掉姜丝葱段。

9.放上红米椒圈和葱花,淋上调味汁。

10.锅中热油,油烧热后直接浇在鱼身上,开屏鱼,给你新年好兆头。

小贴士
红米椒主要是作装饰用
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