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香椿煎鸭蛋

香椿煎鸭蛋

/更多做法
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  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

耕心 独家发布于2016-03-16

未经允许,不得转载!
香椿,春天当红的养生食材,嫩芽纤维细致、香气浓郁、口感最佳。无论煎蛋、炒饭或拌面,撒一把牙叶碎末,风味无双。

食材

步骤
香椿煎鸭蛋的做法步骤1

1.食材图

香椿煎鸭蛋的做法步骤2

2.香椿芽用清水浸泡1小时左右,然后再洗干净

香椿煎鸭蛋的做法步骤3

3.放入煮锅中

香椿煎鸭蛋的做法步骤4

4.焯烫一下,捞起,沥干

香椿煎鸭蛋的做法步骤5

5.焯烫好的香椿芽切丝

香椿煎鸭蛋的做法步骤6

6.鸭蛋磕入碗中,倒入鱼露拌匀成蛋液

香椿煎鸭蛋的做法步骤7

7.放入香椿芽拌匀

香椿煎鸭蛋的做法步骤8

8.热油锅

香椿煎鸭蛋的做法步骤9

9.倒入蛋液

香椿煎鸭蛋的做法步骤10

10.小火煎至双面金黄,熄火盛出

小贴士
香椿芽焯烫一下课去除草酸
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