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#城市美食#台湾虾仁肉羹

#城市美食#台湾虾仁肉

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评论(1)浏览(8523)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

耕心 独家发布于2016-03-14

未经允许,不得转载!
虾仁肉羹是台湾夜市集里普遍可见的美味小吃。虾仁肉羹主要以虾仁羹与少量肉羹一起烹煮而成,并加些粟米粉水勾芡,使汤汁更为浓稠、更有咀嚼口感。

食材

步骤
#城市美食#台湾虾仁肉羹的做法步骤1

1.食材图

#城市美食#台湾虾仁肉羹的做法步骤2

2.鲜虾去壳洗净,放入碗中,倒入鱼露腌制10分钟左右

#城市美食#台湾虾仁肉羹的做法步骤3

3.里脊肉择洗干净,切丝

#城市美食#台湾虾仁肉羹的做法步骤4

4.放入碗中,加入适量的鸡粉、生抽、砂糖、胡椒粉、麻油、粟米粉和清水拌匀,腌制10分钟左右

#城市美食#台湾虾仁肉羹的做法步骤5

5.准备芡汁(粟米粉和清水拌匀)

#城市美食#台湾虾仁肉羹的做法步骤6

6.坐锅煮上汤

#城市美食#台湾虾仁肉羹的做法步骤7

7.放入肉丝煮熟

#城市美食#台湾虾仁肉羹的做法步骤8

8.倒入芡汁拌匀

#城市美食#台湾虾仁肉羹的做法步骤9

9.放入虾仁煮熟

#城市美食#台湾虾仁肉羹的做法步骤10

10.倒入油

#城市美食#台湾虾仁肉羹的做法步骤11

11.熄火盛出

小贴士
虾仁和肉丝都以腌制,汤汁不用再调味。
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