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香菇虾仁生煎包

香菇虾仁生煎包

/更多做法
评论(9)浏览(2844)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

吃好吃的喽 原创于2016-02-26

未经允许,不得转载!
生煎包是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种汉族传统小吃,简称为生煎,由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,因此在上海生煎包。快开学了,宝宝不开心 ̄へ ̄,只想每天呆在家中,珍惜最后的这两天。家里面有什么材料就用到生煎包里面做馅料了,也许做法不正宗,好吃,自己开心就好!

食材

  • 主料
  • 面粉

    150g
  • 香菇

    4朵
  • 虾仁

    30g
  •  
  • 辅料
  • 大葱

    20g
  • 生姜

    10g
  • 食盐

    2g
  • 老抽

    2ml
  • 料酒

    2ml
  • 五香粉

    2g
  • 芝麻油

    1ml
  • 酵母

    3g
  • 花生油

    5g
  •  
步骤
香菇虾仁生煎包的做法步骤1

1.虾仁提前解冻,干香菇泡发。

香菇虾仁生煎包的做法步骤2

2.虾仁用牙签挑去虾线。

香菇虾仁生煎包的做法步骤3

3.香菇切片,生姜去皮切片,大葱切葱花。

香菇虾仁生煎包的做法步骤4

4.将四者都切碎,放入碗中。

香菇虾仁生煎包的做法步骤5

5.加入盐、老抽、料酒、五香粉和芝麻油。

香菇虾仁生煎包的做法步骤6

6.搅拌均匀,馅料就制作好啦。

香菇虾仁生煎包的做法步骤7

7.面粉放入面盆中,加入酵母。

香菇虾仁生煎包的做法步骤8

8.用温水和成面团。

香菇虾仁生煎包的做法步骤9

9.放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。

香菇虾仁生煎包的做法步骤10

10.拿出来面团排气。

香菇虾仁生煎包的做法步骤11

11.面团揉成长条,分成大小均匀的小剂子。

香菇虾仁生煎包的做法步骤12

12.按扁小剂子,擀成圆片。

香菇虾仁生煎包的做法步骤13

13.放入馅料。

香菇虾仁生煎包的做法步骤14

14.包包子一样,收口。

香菇虾仁生煎包的做法步骤15

15.做好所有的。

香菇虾仁生煎包的做法步骤16

16.平底锅锅中倒入花生油。

香菇虾仁生煎包的做法步骤17

17.放入包子,小火煎,煎至底部金黄。

香菇虾仁生煎包的做法步骤18

18.倒入能没过半个包子的清水量。

香菇虾仁生煎包的做法步骤19

19.盖上锅盖,小火焖煮。

香菇虾仁生煎包的做法步骤20

20.最后收汁。

香菇虾仁生煎包的做法步骤21

21.撒点儿黑芝麻呀、白芝麻。

香菇虾仁生煎包的做法步骤22

22.撒点儿葱花。

香菇虾仁生煎包的做法步骤23

23.准备开吃!

香菇虾仁生煎包的做法步骤24

24.咬一口,嘎吱脆~

香菇虾仁生煎包的做法步骤25

25.蘸点儿醋也不错~

小贴士
包子中间要隔点儿空隙,加热的时候会膨胀。
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