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干煸牛肉丝

干煸牛肉丝

/更多做法
评论(1)浏览(7337)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

心清似水淡若云 原创于2016-02-24

未经允许,不得转载!
喜欢吃牛肉,今天试着换个方式做了一道干煸牛肉丝第一次吃就爱上了,想快速吃到牛肉的就做这道吧 简单又好吃

食材

  • 主料
  • 青椒

    50克
  • 胡萝卜

    50克
  • 牛里脊

    200克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 豆瓣酱

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 干辣椒

    适量
  • 生抽

    适量
  • 花椒粒

    适量
  • 老姜

    适量
步骤
干煸牛肉丝的做法步骤1

1.准备材料备用:牛肉,胡萝卜,青椒

干煸牛肉丝的做法步骤2

2.胡萝卜 青椒分别切丝

干煸牛肉丝的做法步骤3

3.牛肉切成丝.放入一勺清水抓至起粘后加入生粉.生抽.料酒.抓匀后放一勺色拉油在上面封住水份不让牛肉风干.腌二十份钟待用。

干煸牛肉丝的做法步骤4

4.干辣椒随意剪成段,蒜切片,姜切粗丝,葱切段

干煸牛肉丝的做法步骤5

5.锅里放宽油,油温六七成热时放入牛肉快速滑散变色出锅

干煸牛肉丝的做法步骤6

6.待锅中油再次烧热时倒入牛肉炸至干身(枣红色)出锅

干煸牛肉丝的做法步骤7

7.锅里留油.小火将花椒.干辣椒爆出香味.放入姜葱和蒜片爆香

干煸牛肉丝的做法步骤8

8.倒入滑号的牛肉丝.调入豆瓣酱、生抽,

干煸牛肉丝的做法步骤9

9.倒入萝卜丝,青椒丝滑炒均匀即可上碟

小贴士
1.牛肉丝要切的均匀,但不宜过粗,过粗不太好熟。
2.做这道菜要用中火,热油入锅,入锅后要不停翻炒,炒至锅里不见水份时,在加入其他才料,继续煸炒至牛肉干香。
3.咸淡根据自己的口味调。
向你推荐: 青椒的做法   胡萝卜的做法   牛里脊的做法
 

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