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奶酥面包

奶酥面包

/更多做法
评论(3)浏览(2909)
  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

豆帝煮 原创于2016-01-20

未经允许,不得转载!
这个是一款非常好吃的面包
奶香十足,表面酥脆。
让人欲罢不能,只是热量比较高。
相信热量抵制不了吃货的心

食材

  • 主料
  • 面团高筋面粉

    200克
  • 鸡蛋

    1个
  • 酵母

    3克
  • 细砂糖

    20克
  • 奶粉

    20克
  • 牛奶

    90克
  • 黄油

    25克
  •  
  • 辅料
  • 馅料黄油

    50克
  • 馅料糖粉

    5克
  • 馅料全蛋液

    20克
  • 馅料奶粉

    40克
  • 馅料玉米淀粉

    5克
  • 馅料椰蓉

    10克
  • 面糊黄油

    30克
  • 面糊糖粉

    40克
  • 面糊全蛋液

    30克
  • 面糊低筋面粉

    35克
  • 面糊盐

    1克
  •  
步骤
奶酥面包的做法步骤1

1.鸡蛋一个加入奶粉、细砂糖

奶酥面包的做法步骤2

2.倒入牛奶、高粉和洒上酵母。启动面包机开始搅揉

奶酥面包的做法步骤3

3.搅揉一个程序20分钟后加入软化的黄油,继续搅揉30分钟至出膜。并进入发酵至1.5倍到2倍大小

奶酥面包的做法步骤4

4.在发酵的同时,我们开始制作馅料。由于我制作烘焙都是自己收拾自己洗工具,脑子一热一懒。我就用面包机搅和了
各位千万不要学。哈.....全蛋液、奶粉、糖粉倒入

奶酥面包的做法步骤5

5.搅揉好加入软化的黄油继续搅揉

奶酥面包的做法步骤6

6.待黄油全部混合后,加入玉米淀粉搅拌至混合。后加入椰蓉搅拌均匀

奶酥面包的做法步骤7

7.然后勺出放进冰箱冷藏【冷藏是为了能更好的包入面团】,正常做法:黄油软化加入糖粉打搅均匀,分次加入蛋液搅拌融合。然后加入玉米淀粉搅拌均匀再放入椰蓉

奶酥面包的做法步骤8

8.面团发酵好后,拿出排气分成5份。揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟

奶酥面包的做法步骤9

9.从冰箱拿出馅料包入小面团

奶酥面包的做法步骤10

10.全部包好后,封口朝下进入2发【一定要密合所有缝隙以免烤制的时候爆料】

奶酥面包的做法步骤11

11.在2发的时候,我们开始制作面糊。软化的黄油加入糖粉按压搅拌均匀,加入蛋液、盐

奶酥面包的做法步骤12

12.筛入低粉搅翻混合均匀,装进裱花袋

奶酥面包的做法步骤13

13.把面糊画圈,挤在2发完成的面团上。

奶酥面包的做法步骤14

14.烤箱提前预热170度,上下火中层烤制25分钟。【请根据自己烤箱做出适当调整】

奶酥面包的做法步骤15

15.数分钟后面糊开始慢慢融化,覆盖在表面

奶酥面包的做法步骤16

16.美味的奶酥面包

奶酥面包的做法步骤17

17.完成

奶酥面包的做法步骤18

18.完成

奶酥面包的做法步骤19

19.非常的香酥

小贴士
材料比较多且麻烦,要注意下料。好吃但是热量高哈,不适合减肥的人
向你推荐: 面团高筋面粉的做法   鸡蛋的做法   酵母的做法   细砂糖的做法
 

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