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8寸香蕉戚风蛋糕

8寸香蕉戚风蛋糕

/更多做法
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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

豆帝煮 原创于2016-01-20

未经允许,不得转载!
很久没做了
心情和天气影响一个人的食欲,哈!
今天天气转晴有点春天的感觉,不冷不热。
所以就做了个蛋糕吃,
香蕉能润肠 哈!
且淀粉营养众多非常适合,运动补充和便秘的人食用。
今天配合常见的戚风做成一个香蕉口味的蛋糕
味道很是不错
值得试试........

食材

步骤
8寸香蕉戚风蛋糕的做法步骤1

1.香蕉选用成熟度比较高的香蕉,一个是成熟的香蕉气味比较浓烈、再一个比较方便使用

8寸香蕉戚风蛋糕的做法步骤2

2.香蕉肉捣碎成泥,可以用破壁机或榨汁机捣成泥。也可以像我一样偷懒直接用汤匙捣碎压制成泥

8寸香蕉戚风蛋糕的做法步骤3

3.鸡蛋5个 蛋白 、蛋黄分离 分装在无水无油的盆里【鸡蛋最用使用冷藏过的】

8寸香蕉戚风蛋糕的做法步骤4

4.首先也是和一般戚风一样,蛋黄加入玉米油搅拌至乳化融合。以免一会油水分离

8寸香蕉戚风蛋糕的做法步骤5

5.蛋黄乳化后加入水和香蕉泥搅拌均匀

8寸香蕉戚风蛋糕的做法步骤6

6.筛入低粉,翻拌切拌至无粉状。顺滑状态放置一边

8寸香蕉戚风蛋糕的做法步骤7

7.蛋白加入柠檬汁开始打发,鱼眼泡加入1/3的细砂糖

8寸香蕉戚风蛋糕的做法步骤8

8.继续开高档打发,至顺滑绵白加入1/3的细砂糖继续打发

8寸香蕉戚风蛋糕的做法步骤9

9.至轻微有阻力加入剩下的细砂糖,打发至干性发泡。提起打蛋器有个直角不弯曲即可

8寸香蕉戚风蛋糕的做法步骤10

10.勺1/3的蛋白糊加入香蕉糊里,翻拌均匀

8寸香蕉戚风蛋糕的做法步骤11

11.倒回蛋白糊里,翻拌均匀

8寸香蕉戚风蛋糕的做法步骤12

12.然后倒入8寸的活底模具,震几下震出气泡

8寸香蕉戚风蛋糕的做法步骤13

13.烤箱提前预热150度 设置150度上下火 中下层,烤制55分钟

8寸香蕉戚风蛋糕的做法步骤14

14.出炉后倒扣冷却脱模即可

8寸香蕉戚风蛋糕的做法步骤15

15.美味的香蕉味戚风完成

8寸香蕉戚风蛋糕的做法步骤16

16.味道一级棒

8寸香蕉戚风蛋糕的做法步骤17

17.要是喜欢就试试

小贴士
最好使用清水而不使用牛奶,以免掩盖香蕉气味
向你推荐: 香蕉的做法   鸡蛋的做法   水的做法   玉米油的做法
 

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