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中种香葱面包

中种香葱面包

/更多做法
评论(1)浏览(2184)
  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

豆帝煮 原创于2016-01-13

未经允许,不得转载!
烘焙是个人比较喜欢的一个小家家酒,哈!
另外做出好吃的作品,被人夸赞那是一种骄傲的满足。
很久没有发布什么烘焙和菜式。昨天做了一个,个人比较喜欢的口味
香葱味的面包,使用中种的做法让面包更加的好吃。
比起去烘焙店买的多了一份安心,不输的是口味 口感
做了10个没多久就被吃完,那个感觉是非常的赞的
今天发布和各位朋友分享下

食材

  • 主料
  • 中种面团高筋面粉

    200克
  • 细砂糖

    15克
  • 牛奶

    50克
  • 60克
  • 酵母

    4克
  •  
  • 辅料
  • 主面团细砂糖

    40克
  • 3克
  • 全蛋液

    30克
  • 40克
  • 黄油

    30克
  • 高筋面粉

    80克
  • 香葱料青葱叶

    3根
  • 3克
  • 全蛋液

    25克
  • 白胡椒粉

    1克
  • 玉米油

    10克
  •  
步骤
中种香葱面包的做法步骤1

1.首先我们制作中种面团,把牛奶、水、细砂糖、酵母一起放进面包机,搅一搅停几分钟让酵母溶解。

中种香葱面包的做法步骤2

2.酵母溶解后倒入高粉启动搅揉一个程序即可,中种面团完成后可以放进冰箱冷藏一个晚上。隔天使用前先在常温地方回温,也可以做好常温放置2小时使用【我是晚上做盖上保鲜膜放进冰箱冷藏】

中种香葱面包的做法步骤3

3.中种面团使用前一定要回温,拿出来放一边回归常温。排气撕成小块

中种香葱面包的做法步骤4

4.除黄油外加入主面团材料,启动搅揉一个程序

中种香葱面包的做法步骤5

5.再加入软化的黄油再搅揉一个程序,使其完全融合。后进入发酵至2到2.5倍大

中种香葱面包的做法步骤6

6.发酵好后拿出排气,我为了好看点分成了10份烤制2盘。大家可以分成9份刚好一个烤盘,做好后即可进入2发。一样发酵至2到2.5倍大

中种香葱面包的做法步骤7

7.在2发快完成的同时,我们做香葱材料。鸡蛋液正常还剩下半个刚好够我们使用,蛋液加入玉米油和胡椒粉、盐和葱碎搅拌均匀

中种香葱面包的做法步骤8

8.用毛刷子刷在发酵好的面团上

中种香葱面包的做法步骤9

9.烤箱提前预热170度,上下火中层烤制20分钟。中途注意查看上色的情况盖上锡纸以免上色过深【烤箱温度请根据自己烤箱做出调整】

中种香葱面包的做法步骤10

10.美味的香葱味面包就完成了

中种香葱面包的做法步骤11

11.非常美味和松软的面包作为早点和下午茶点心很不错哦

中种香葱面包的做法步骤12

12.来一个

小贴士
1.温度请根据自己烤箱特性做出调整
2.中途加盖锡纸让你的面包更加漂亮
向你推荐: 中种面团高筋面粉的做法   细砂糖的做法   牛奶的做法   水的做法
 

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