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鹅王

鹅王

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评论(9)浏览(20530)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

初夏梅雨 原创于2015-12-31

未经允许,不得转载!
我是赣南人,邻近南雄,每每去大余爬丫山总要饿着肚子开大半个小时的车去南雄吃上一顿“鹅王”,“梅岭鹅王”是南雄特色菜肴,据介绍,“梅岭鹅王”是采用祖传的配方,其做法与众不同,“鹅王”还没有端上桌,农家土鹅那种特有的香味就已经在空气中“放肆”了,让人的涎水漾漾地就上来了。初到面前,就是满满当当的一盆浓酽香扑的汤,让人食欲大增,

食材

  • 主料
  • 2500g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 2块
  • 酒娘

    适量
  • 辣椒

    适量
  • 大蒜头

    适量
步骤
鹅王的做法步骤1

1.准备一只新鲜的鹅

鹅王的做法步骤2

2.鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水

鹅王的做法步骤3

3.干锅下入姜片与鹅肉, 炒至断生

鹅王的做法步骤4

4.下入米酒煸炒出香味

鹅王的做法步骤5

5.加入老抽,再煸炒3分钟至右

鹅王的做法步骤6

6.加入清水与辣椒,水要盖过食物,盖上大火烧开5分钟后转中小火30分钟,放大蒜再煮30分钟

小贴士
中途放大蒜,大早放会煮烂
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