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胡萝卜面

胡萝卜面

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评论(4)浏览(1678)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

Q猪宝宝 原创于2015-12-08

未经允许,不得转载!
在我的带动下,小猪生也喜欢玩面粉。最近他特别爱帮我的忙,经常晚上回到家里,叫我做面条。他特别喜欢摇啊摇,觉得特别好玩,看着漂亮的蔬菜面做出来,一脸的成就感。有了他的帮忙,我轻松多了,男女搭配,干活不累哦,他负责摇,我负责接面,不一会功夫就把面条做好咯。

食材

步骤
胡萝卜面的做法步骤1

1.准备食材,胡萝卜洗净去皮。

胡萝卜面的做法步骤2

2.将胡萝卜切成小粒。

胡萝卜面的做法步骤3

3.用原汁机榨取汁液,称量90克胡萝卜汁做面条。

胡萝卜面的做法步骤4

4.面粉,盐,鸡蛋,胡萝卜汁同放入深盆里。

胡萝卜面的做法步骤5

5.揉成偏干的面块,不用揉光滑,多压几次自然就会滑的。

胡萝卜面的做法步骤6

6.开始用最厚的7档压面,初次压面2次,将盆里的干粉里包到面块中,然后放入压面机压面,压两次后就没有干粉了。

胡萝卜面的做法步骤7

7.接着将所有的面片分成4等份,每份约重115克。

胡萝卜面的做法步骤8

8.分别给每个面团压面,顺序是先用7档,然后6档,5档,4档,最后用3档。每个档位重复多次压面,压完一次后对折,放入压第二次,直到面片工整且光滑为止。

胡萝卜面的做法步骤9

9.剪面前先给面片正反面撒上富强粉。

胡萝卜面的做法步骤10

10.然后用细面档剪面。

胡萝卜面的做法步骤11

11.一共做了4份,无添加的胡萝卜手工面条。

小贴士
1、这个配方的液体量已经够了,无论是用高筋粉还是富强粉,无论什么牌子的粉,都可以的。
2、剪面前记得抹干粉哦。
3、做好的面条可以放冰箱冷冻层保存。
向你推荐: 鸡蛋的做法   富强粉的做法   胡萝卜汁的做法   盐的做法
 

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