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蟹粉豆腐

蟹粉豆腐

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评论(5)浏览(2899)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

Jackey猫 原创于2016-03-29

未经允许,不得转载!
今天终于感觉这天气有那么点冬天的味道了,天冷下来,就想吃些热乎乎的菜肴,趁着市面上还有肥美的螃蟹卖,今天做一道LG特别爱吃菜肴--蟹粉豆腐,蒸熟拆肉的螃蟹有着浓醇香滑的蟹膏,与豆腐一起烧制,互相融合,那一抹鲜美的味道,让人吃过之后就再也难忘,把菜肴烧得热气腾腾地上桌,给寒冷的冬天带来一丝温暖,那感觉真是太舒服了。

食材

  • 主料
  • 河蟹

    3只
  • 豆腐

    2块
  • 辅料
  • 适量
  • 1茶匙
  • 0.5茶匙
  • 料酒

    1茶匙
  • 10g
  • 15g
  • 淀粉

    1茶匙
  •  
步骤
蟹粉豆腐的做法步骤1

1.河蟹清洗干净,入锅蒸熟。

蟹粉豆腐的做法步骤2

2.蒸熟的螃蟹去壳拆肉,豆腐切块,小葱切葱花,葱白切段,姜切片。

蟹粉豆腐的做法步骤3

3.锅中放油,小火煸姜片与葱白至金黄后捞出。

蟹粉豆腐的做法步骤4

4.下蟹肉翻炒,并沿锅边蘸料酒增香去腥。

蟹粉豆腐的做法步骤5

5.沏入开水,同时加入调味料。

蟹粉豆腐的做法步骤6

6.豆腐块入锅,大火烧开后,转中火烧制。

蟹粉豆腐的做法步骤7

7.当锅中汤汁渐浓时,可加入少许水淀粉勾个芡,使汤汁更浓。

蟹粉豆腐的做法步骤8

8.临出锅洒上葱花即可。

小贴士
1.料酒趁热沿锅边蘸入,去腥效果最好。
2.水淀粉勾芡的时候一点点加入,不要太厚重。
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