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烧烤鸡翅

烧烤鸡翅

/更多做法
评论(15)浏览(68267)
  • 准备时间:1-2小时
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

山林厨房 原创于2009-07-12

未经允许,不得转载!
没有烤箱也能烧烤鸡翅吗?试试用电磁炉烧烤档来做一道烧烤鸡翅,其散发出的烧烤肉香不亚于烤箱烤出的鸡翅。

食材

  • 主料
  • 鸡翅

    150g
  •  
  • 辅料
  • 1块
  • 酱油

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 食用油

    适量
  • 红酒

    适量
  • 适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 椒盐粉

    适量
  • 孜然粉

    适量
  • 白芝麻仁

    少量
步骤
烧烤鸡翅的做法步骤1

1.用刀在鸡翅两边各划2-3刀,姜切片。

烧烤鸡翅的做法步骤2

2.鸡翅用姜片,酱油,蚝油,食用油,红酒,盐,胡椒粉,椒盐粉,孜然粉腌1小时入味。(腌时请注意各调味品用量,咸淡要合适)

烧烤鸡翅的做法步骤3

3.电磁炉调到烧烤档中小档火力(我是100度火力档),平底锅刷上油,下鸡翅细火慢烤。(火力不能大,大了,鸡翅皮易焦烤破)不时用锅铲动动鸡翅底,以防皮粘锅。中途要不时添加些油。

烧烤鸡翅的做法步骤4

4.翻煎另一面,仍然不时用锅铲动动鸡翅底,以防皮粘锅,同时还可以把腌制时剩下的酒料均匀洒在鸡翅上。

烧烤鸡翅的做法步骤5

5.待鸡翅两边全熟时,即离火,撒上椒盐粉,孜然粉,白芝麻仁于表面。(喜欢辣的,还可再撒上些辣椒粉)

小贴士
喜欢鸡翅皮有点焦香的,就多烤烤。
如果没有电磁炉也没有微波炉,那就用普通锅小火煎鸡翅吧,但那香味口感就差很多。烧烤火力和普通火力还是有区别的。白芝麻仁用微波炉高火打2分钟至熟。 孜然不可少,是增烤鸡翅香的主要调味品。 用红酒腌使鸡翅口感更具层次。
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