天山可可

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天山可可  

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好豆认证:  生活盟主、新疆菜专家、面食专家

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  • 02月 08
    02-08 12:00 发布了菜谱

    南瓜玫瑰馅汤圆

    “又是一年的元宵节,年年岁岁人相同,岁岁年年口味不同了!今年的元宵节,我想吃南瓜蜂蜜玫瑰馅汤圆了。早早就买了南瓜,拿出了蜂蜜玫瑰酱,这可是去年一个商家给的试吃,我只是尝尝了,就感觉味道太香浓了,玫瑰和蜂蜜的强强结合,碰撞出浓烈的甜蜜香味,有蜂蜜的自然清香,还有玫瑰花的浓烈香味。吃完嘴里舌尖留下留下弥久不散的郁郁芬芳,久久不肯散去。此后,那瓶玫瑰花酱再也没吃过,留到现在,决定做汤圆吃。 其实,我家经常吃汤圆,不只是元宵节吃。因为,懒人喜欢做简单又节省时间的早餐,就每次做了很多汤圆冷冻在冰箱里,早餐用醪糟、枸杞、红枣一起煮,营养丰富又颜色亮丽。这可是外星人最爱的早餐,也是我喜欢做的早餐“

  • 02月 06
    02-06 18:30 发布了菜谱

    酸菜老鸭汤

    “据百度说江南地区的有民俗,鸭子是秋季必不可少的美馔之一。我们这里虽然没有那民俗,但是,大家都知道,鸭子可以防秋燥,到了秋季还是吃一些鸭子的。不管做法如何,符合口味就行。但是,买散养的鸭子还是好吃一些的,这里给些小窍门,如何辨别是否是散养老鸭呢?看头脚就能看出来,头部:鸭嘴呈暗红色,一般的鸭子嘴巴颜色没有这么深;脚掌:散养老鸭的脚掌中心有一个很厚的老茧,这是生长了三年的老鸭特有的标志,就像人一样,小孩的脚上是不会长茧子的,只有大人才会长,同样,散养的老鸭走了这许多路,不长老茧才怪。 我用了红果家的酸菜鱼调料,熬制了酸菜老鸭汤,这是一家坚持使用好原料和好工艺,才能做出好产品的红果家。选取海“

  • 02月 06
    02-06 18:30 发布了菜谱

    胡萝卜酸豇豆炒肉

    “秋天丰收的季节,胡萝卜开始大量上市了,也成我了家的座上宾了。在我的美食群里,有群友问我,由于工作的原因,天天必须对着电脑,眼睛都花了,问我吃什么对好眼睛有好处?我说除了动物肝脏,就是胡萝卜。对于肝脏鸡肝、猪肝,牛肝等等,好多人不吃,因为说胆固醇太高。另外一位群友说,我们这里的维吾尔族,既然年纪很大了,也不花眼,就是因为他们民族爱吃胡萝卜,维吾尔族爱吃胡萝卜那是有资料记载的。差不多是他们一日三餐必须的蔬菜了。 胡萝卜素有“士人参”之美称。胡萝卜含有B胡萝卜素是一种维生素A原,对保护视力,促进儿童生长发育,降低血脂,增强机体抗病、抗衰老能力有显著作用。这维生素A与β胡萝卜素具有促进眼内感光“

  • 02月 02
    02-02 18:30 发布了菜谱

    韭菜猪肉饺子

    “不管是南方还是北方,饺子都是比较受人喜爱的一种面食,馅料还可以依自己的喜好来选择。韭菜猪肉馅也是一种比较常见的馅料,有荤有素,清香可口。不过南方煮饺子和北方又略有不同,北方多数是开水直接煮好,在用醋和油泼辣子用蘸料;而南方煮饺子的汤是加了调味料的,就是我们说的汤饺,调味品依自己的口味添加。 韭菜,人们对它的喜爱程度可以说是爱恨两个极端,有人极爱,爱的人喜欢它的韭香味浓,有人极讨厌,讨厌的人也是它的韭香味浓。而我家属于前者,用韭菜和猪肉做的饺子,是我家人大爱吃的一种。特别熟春季的韭菜包的饺子,那味道不说都懂得。吃过浓烈鲜香的韭菜猪肉饺子之后,你会觉得其他任何馅料的饺子都会黯然失色!“

  • 02月 02
    02-02 18:30 发布了菜谱

    清蒸鲫鱼

    “这个鲫鱼说起来太久了,已经是上个月的事了(10月份)。本来鲫鱼买来是用空气炸锅烤着吃的,结果鱼太大,炸锅太小,无奈之下只好把鲫鱼养起来(因为没时间做了),要给空气炸锅做试用写体验报告,我还在我的美食群说了,有群友说,“是不是把鲫鱼养瘦了,在用空气炸锅烤吗”?哈哈,当时,好多群友都发大笑的表情了。 鲫鱼生命真是太强大了,养了三天,还好好的在大盆里游来游去,玩得太欢了。想吃清蒸鲫鱼了,活蹦乱跳的鲫鱼最好了,只需极少的几种调味品,就清蒸的鲜美无比。只需把火候掌握好,完整无缺的清蒸鲫鱼分分钟钟可以搞定了,鲫鱼的鲜美,鱼肉的细腻,马上让你感觉了,嗅觉和食欲马上被激发出来了,吃吧,太鲜嫩无比了!“

  • 02月 02
    02-02 18:30 发布了菜谱

    土豆烧羊排

    “新疆这个神奇的让肉食者痴迷的天堂,让多少人魂牵梦绕!痴迷它的烤羊肉串,痴迷它的大盘鸡、痴迷它的各种原汁原味的美食。更是让思乡的游子馋的流口水的能把地球缠成个毛线团子的拉条子,还有爸爸的揪片子,兄弟的烤肉钳子。更有辣皮子,皮芽子,一顿爆炒的羊肚子;米肠子,面肺子,上面多放辣面子;面旗子,馕饼子,不够还有油塔子等等。太多了,都数不过来了,这些数不清的特色新疆,只有到了新疆,你才能品尝到它的美味! 说羊肉是新疆的主肉类一点也不为过,虽然汉族还是大多数的民族,但是习惯了这个肉食者天堂的地方,也是习惯了吃羊肉。在大小的菜市场里,羊肉也是主角,不管价格如何的变化,羊肉始终有它高贵的地位,高高在上。“

  • 01月 12
    01-12 18:00 发布了菜谱

    清蒸羊脖

    “这里是肉食者的天堂,尤其爱吃羊肉,羊肉是我们这里多民族人的首选肉类。无论是羊肉、羊杂都是我的大爱。至于羊脖子,现在也是肉食者的香饽饽了。虽然肉少骨多。在过去,一般很难上得厅堂。但是,随着生活水平的不断提高,口味的不断变化,羊脖子也是水涨船高,登上了大雅之堂,价格也一路飚升。 提起清蒸羊脖,其实并不是清蒸出来的,而是先煮后蒸的。那为撒叫“清蒸羊脖”呢?这是有原因的,因为羊脖子不好直接蒸熟,得先用小火再加几粒花椒,几片姜,煮好羊脖子放凉透,再把上面的肉撕下来,再切成大而薄的片,均匀地摆放在羊脖的骨节上,再上笼蒸透,要不凉热热的羊脖子直接切不成片,必须凉透才行,这就是清蒸羊脖的来历。蒸好的羊“

  • 01月 06
    01-06 09:00 发布了菜谱

    鸡肉拌二节子面

    “鸡肉拌二节子面这是新疆炒米粉店的新面食。米粉店卖面食,这是好多人不知道的也不理解的,港真的确确实实的。新疆炒米粉那是新疆人的快餐,也是新疆人想念家乡的情节。也是游子们想念家的味道。新疆炒米粉就像四川吃麻辣烫那样的情节;就像武汉人吃热干面那样的情节;也像四川人吃重庆小面那样的情节。新疆炒米粉已经深入新疆人的心中。 所以,新疆炒米粉店里,也是创意多多,有了鸡肉拌二节子面,牛肉拌二节子面,就像鸡肉、牛肉拌米粉那样的随意自然深入人心。再说,新疆本来就是吃面食的,这样的创意也太符合了。当然,就是米粉换成了新疆人的二节子,酱还是原来各种拌米粉酱,这样换换口味吃,真的太攒劲了,你也许没吃过新疆的拌米粉“

  • 01月 05
    01-05 09:00 发布了菜谱

    红烧黄花鱼

    “每年的过年,我家必须买一箱黄花鱼,这都快成家规了。其实,说是一箱,也就是最多6条,要是比较大一些的才4条。这里的黄花鱼价格不菲“物以稀为贵”,这里是离大海最遥远的地方,想吃特色的海鲜和海鱼,就得付出代价。 也许是我家习惯了过年必须有黄花鱼上餐桌,也是亲戚朋友知道我家爱吃鱼的缘故,来我家要是餐桌没有黄花鱼,感觉是少了很多菜一样。不光我家爱吃黄花鱼,也有不少亲戚爱吃的,都认为黄花鱼的可以防止动脉硬化和冠心病的发生。 要是逢年过节,招待亲朋好友这道红烧黄花鱼是不错的宴客菜,上档次很有面子,要是做年夜饭,这个最好不过了,一整条鱼用大盘子装着,寓意“年年有余”、“吉祥如意”,真是又吉庆“

    标签: 家常菜 晚餐 炒锅

  • 01月 03
    01-03 08:30 发布了菜谱

    香干炒肉皮

    “豆制品一直是我的大爱,也是我家出镜率最高的家常菜。也许,是我太爱吃了,我的厨房我做主。无论是炖菜,吃火锅、炒菜,都有豆制品的身影。特别是这个寒冷的冬季,炖菜、火锅吃的多了,每次豆腐、素鸡、豆腐皮那是必须有的,可以说豆制品是吃火锅的必须的菜。 这次又是炒香干了,虽然是这香干是熏的,但是,也是豆腐干做出来的,也是豆制品。对于无肉不欢的人来说,吃饭没有肉,那是没胃口,吃着没味。就把上次卤的肉皮一起炒了,加了青辣椒做配菜提味。真的好吃极了,假如,你也喜欢豆制品,也喜欢吃香干,不妨用这个搭配试试,效果好的你想不到!“

  • 12月 28
    12-28 09:30 发布了菜谱

    泡椒炒鸡蛋

    “鸡蛋,我做了很多种做法,因为鸡蛋也是家庭必备的食材之一。想想,谁家冰箱没有几个鸡蛋?所以,没有菜了,或者懒的去买菜了,随便拿一个鸡蛋,几分钟就是一碗蛋炒饭了;辣椒炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋等等,再就想和汤了,用鸡蛋西红柿几分钟又是一碗色香味俱全西红柿蛋花汤了。 像我这种懒人,家里经常泡了几种泡菜,就是应付懒病发作不想做饭了,就用泡在凑合吃了,泡菜蛋炒饭、泡菜拌面、泡菜炒鸡蛋、炒肉等等,都是我这种懒人经常做的懒人菜。时间不多,可以说分分钟钟做出来一盘开胃又下饭菜的快手菜。这次懒病又发作了,又用泡椒炒了鸡蛋,有鸡蛋的鲜美,又有泡椒的酸辣开胃,颜色不必说了,自己去看看吧,是搭配米饭和白米粥 好懒人菜。“

  • 12月 27
    12-27 13:07 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【美食迎新】蒜香味浓的蒜苗炒羊肉

    “羊肉,是冬季必须吃的滋补肉类。冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。“

  • 12月 26
    12-26 16:30 发布了菜谱

    韭菜黄豆芽炒粉条

    “冬天感觉没什么蔬菜吃了,吃过去吃过来就是那几种。还有好多是反季蔬菜,这些反季蔬菜被网络炒作的成了另类,最重要的是被一些见风是雨的人跟风,说的简直是洪水猛兽。我对于那些跟风,一般是置之不理,每个人都有自己的观点和自己的判断能力,还的看自己的经济能力,一般反季的蔬菜都比较贵,不要吃不到葡萄就说葡萄酸,吃与不吃也是看自己的口味和体质。特别是食品类的,这个不能吃那个有毒,弄得不能在地球住了,也不能活了,因为都不能吃都有毒,只能去月球了。 黄豆芽是我家冬季家常菜,出镜率相当的高,一般都是搭配炒着吃,爆炒也多。这次就把爱吃的粉条一起炒了,再加上韭菜的韭香味,颜色上也是清单,我用辣皮子爆出来,味道“

  • 12月 23
    12-23 08:24 评论了 家常菜 小组中的话题

    【美食迎新】鸡肉日本豆腐都鲜掉眉毛了

    “鸡肉日本豆腐都鲜掉眉毛了“

  • 12月 23
    12-23 08:24 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【美食迎新】鸡肉日本豆腐都鲜掉眉毛了

    “炎热的夏季最不想去的地方就是厨房;最不想干的事就是做饭炒菜;最不想的就是做大餐,特别是那种红烧类的大鱼大肉。炎热的夏季胃口是在是太淡了,最想吃额也就是很清淡的蔬菜之类了。“

  • 12月 22
    12-22 08:30 发布了菜谱

    麻辣鱼

    “麻辣鱼,想必吃过做过的太多了。但是,做法各种各样,鱼用的种类也会不太一样,有用草鱼的,有用花鲢鱼的,也有用别的鱼的。一般麻辣鱼都是火锅做法,就是麻辣鱼火锅,做的时候也是麻辣鱼火锅底料用的最多,也有自己搭配底料做的,真是千家百宴啊! 我这次做的麻辣鱼,也是用的麻辣鱼火锅底料,而且用了红果家的底料,这可是严选云贵高海拔山区的二荆条、四川天府盆地的灯笼椒、汉源的大红袍花椒、金阳的青花椒,配以传承百年的香料配方,爆火高温炒制至入味出香,色泽鲜红,辣而不燥,食后不辣肠胃,不上火不油腻。看过我的菜谱都知道,我用了很多红果家的火锅底料和番茄汤料,也得到好多亲们的询问和喜欢,好多亲们都买了红果家的底料和“

  • 12月 20
    12-20 15:30 发布了菜谱

    酸白菜炒牛肉末

    “在我的记忆中,酸白菜就是开胃菜,是冬季最不可缺的家常菜之一,也是冬季必备的家常菜。在小时候的记忆中,每家都有一个腌制酸白菜的大缸。而且还要放在最重要的位置,以免意外受伤,那可是一家人冬季的菜啊!无论是早餐还是晚餐酸白菜就是主角。早餐可以直接洗洗切碎,家里条件好的,滴几滴香油,那就是奢侈了,条件不好的,直接切碎就吃了。 现在不一样了,富人吃菜,穷人吃肉。酸白菜也不在是冬季必须的菜了,但是一年四季都可以吃到。我家现在酸白菜也是一年四季都有。炒米饭、炒粉条、炒肉末都加一些,不仅开胃下饭,而且真的很方便,算是懒人菜了。这次的酸白菜炒牛肉末,算是新疆人的家常菜了,最重要的是清真者的家常菜,加了自己“

  • 12月 19
    12-19 18:14 评论了 家常菜 小组中的话题

    【美食迎新】益血补肾的墨鱼干炖莴

    “益血补肾的墨鱼干炖莴“

  • 12月 19
    12-19 18:14 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【美食迎新】益血补肾的墨鱼干炖莴

    “墨鱼干就不是我们这里吃的海鲜,我的墨鱼干都买了好多天了,被我打入冷宫,放在冰箱里睡觉。买的时候就没有考虑这个墨鱼干是煲汤用的,结果买回家就没吃几次,虽然价格不菲,快100元一斤啊!“

  • 12月 14
    12-14 18:29 评论了 家常菜 小组中的话题

    【美食迎新】周末为家人做道炖菜暖身吧

    “白菜炖黑白豆腐“

  • 12月 14
    12-14 15:50 评论了 家常菜 小组中的话题

    【美食迎新】周末为家人做道炖菜暖身吧

    “白菜炖黑白豆腐“

  • 12月 14
    12-14 15:49 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【美食迎新】周末为家人做道炖菜暖身吧

    “冬天外面大雪纷飞,家里炉灶上“咕嘟咕嘟”炖着一锅菜,这样的感觉别提多温暖了。在菜品上,炖菜成为了冬天的餐桌明星,因为烹饪手法简单明了的缘故,炖菜会比其他如干锅、爆炒等菜品多了营养丰“

  • 12月 12
    12-12 09:30 发布了菜谱

    麻辣鸭

    “鸭,不是每个家庭都喜欢吃的,我就知道,不少人不喜欢吃鸭,特别是新鲜的鸭子。烤鸭没听说有拒绝吃的。其实,新鲜鸭子要是做好了,也是很好吃的。炖、炒都是不错的做法,比喻:大盘鸭、辣子鸭酸菜老鸭汤等等,这些我炖做过,才有资格说的,也发布菜谱了,喜欢的可以用菜谱名字搜索就可以出来。 虽然,这些做法不错,但是,必须的有调料才行,我这次就用了红果家的麻辣鱼调料做的了麻辣鸭,谁说麻辣鱼调料不能做别的菜,那是你没有创意,有没有做过,做过了吃过了就该知道味道如何了。红果家的麻辣鱼调料,可不是普通的调料那样的,那是严选云贵高海拔山区的二荆条、四川天府盆地的灯笼椒、汉源的大红袍花椒、金阳的青花椒,配以传承百年“

  • 12月 09
    12-09 19:00 发布了菜谱

    胡萝卜粉条炒羊肉

    “羊肉、胡萝卜是新疆人一年四季的家常菜。不要说我们这里夏季没有胡萝卜,这里的胡萝卜可是一年四季必须有的。家常菜嘛必须天天都得有。而且,新疆的胡萝卜还分为两种:一种是红色的,一种是黄色的。我发布了好多菜谱,里面都有黄色的胡萝卜,还引来了不少亲们的询问,可能好多地方没有那种黄色胡萝卜吧。 羊肉和胡萝卜是最经典的搭配,无论炒和炖,都是美味至极。这次就搭配炒,加了粉条一起。当你吃腻了羊肉和胡萝卜的搭配,在添加一些食材,味道和嗅觉就会不一样的。粉条缠绕着胡萝卜丝、羊肉夹在其中,旁边还有绿色青辣椒相伴,红、白、绿相间,在心里上就有不一样的感觉呢,想尝尝它,想吃它,看味道到底如何呢?等你吃了以后,心里“

  • 12月 08
    12-08 09:00 发布了菜谱

    扁豆烧肉

    “扁豆本来是秋天的菜,可菜市场不知道在哪地方运来了扁豆,看着新鲜,拿起一个马上一股自然的清香味直侵入鼻孔,让你忍不住想吃它。我是直接买了半公斤,回家连外星人看到都说真好看,清香味真好闻。 但是,要是直接清炒,像我家这些无肉不欢的肉食动物们,一定不会吃必须加肉炒。一次吃不完,剩下的就用五花肉烧吧。这是肉食动物们不反对的做法。虽然,肉食动物们也不太吃大肉,但是偶尔吃吃还是不反对的。五花肉熬制糖色红烧,还是不错的选择,这样颜色出来了有了食欲,把扁豆也烧的肉味浓浓,吃一块红烧肉,再吃一块扁豆,怎么吃都不腻味。不信,你就试试这个搭配吧,爱吃红烧肉的你,一定不会失望!“

  • 12月 06
    12-06 14:30 发布了菜谱

    蒜苗炒羊肉

    “羊肉,是冬季必须吃的滋补肉类。冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,因人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。所以现在人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。 新疆人一年四季都吃羊肉,这是饮食习惯。炒、炖、煮,烧、烤,无论怎么吃,都是那么好吃,那么攒劲!这是新疆人的新疆胃必须喜欢想要的肉类。今天就做了一道家常小炒蒜苗炒羊肉,蒜苗一直我喜欢的配料之一,怎么“

  • 12月 05
    12-05 09:00 发布了菜谱

    白菜炖黑白豆腐

    “冬天外面大雪纷飞,家里炉灶上“咕嘟咕嘟”炖着一锅菜,这样的感觉别提多温暖了。在菜品上,炖菜成为了冬天的餐桌明星,因为烹饪手法简单明了的缘故,炖菜会比其他如干锅、爆炒等菜品多了营养丰富的水分,而且食材经过长时间的炖煮之后,炖得酥软的食材能更容易被消化和吸收,味道也会很好地融入在汤汁里,无论是食材本身,还是用汤汁捞菜,都能吃得十分攒劲。 今天,我就用红果家的麻辣鱼调料包做了一锅炖菜,原因家人爱吃重口味,还有这是冬天,麻辣味道很适合,不仅开胃还辣的过瘾!还有一个原因是最近新入手了一口爱仕达的刚旋风高端不粘无烟炒锅,它厚底薄壁,合金基材强力聚热,而且受热均匀,新的不沾技术,炖起来与虎添翼,把“

  • 12月 01
    12-01 09:30 发布了菜谱

    扁豆炒肉

    “对于各种炒锅,我是喜爱有加,也许是我,因为写菜谱的原因吧;也许是我小时候家里锅太少了吧;也许是我,作为一个煮妇必须要用锅的原因吧,就是喜欢各种锅,不管大小都喜欢,看见新版的新锅上市,喜欢的就想拥有它! 这次是大品牌爱仕达金刚旋风不粘锅炒锅上市,看到这么好的锅,一定想拥有它。爱仕达品牌给我了这次机会,金刚旋风不粘锅到我家了,急忙试试这漂亮的金刚旋风,真的是太省油啊,最关键的是把菜籽油炒的金黄金黄的香味浓浓,而且受热均匀不粘锅还无油烟, 我还是把几个特点写出来吧,1、火旋风聚能底设计,2、合金基材强力聚热,3、厚底薄壁,新不沾技术,4、手工倒模精铸成型,5、少油烟,钢化玻璃锅盖,6,送木“

  • 11月 23
    11-23 09:30 发布了菜谱

    豆腐茄子煲

    “豆腐茄子煲是我的创意新菜,这是源于油条茄子煲的做法,还是源于我爱吃豆腐的缘故。豆腐我做的最多就是麻婆豆腐,这个简单下饭,有事搭配米饭绝配,超级受我的欢迎,也是我懒,不想做菜做饭了,买一块豆腐,电饭锅米饭蒸上,分分钟钟就可以吃饭了。 可是,单单的烧豆腐,太单调了,如果加一些配菜就更好了。所以,茄子就这样被我融进豆腐家族了,和豆腐成了一家人了,不分彼此了,你中有我,我中有你。味道也是不分彼此了,互相融合、软硬适中,加上豆瓣酱的红彤彤酱辣味,好吃的不要不要了!“

  • 11月 22
    11-22 09:12 评论了 家常菜 小组中的话题

    【暖冬】这个季节最经济的下饭菜麻辣土豆

    “这个季节最经济的下饭菜麻辣土豆“

  • 11月 22
    11-22 09:12 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【暖冬】这个季节最经济的下饭菜麻辣土豆

    “土豆我说过,至少有上百种做法。可是,家庭最常做的就是炒酸辣土豆丝了,你家是吗?我家的土豆做法不是酸辣土豆丝,而是西红柿辣椒炒土豆片,这可是外星人和木头最爱的做法,但是,西红柿必须“

  • 11月 21
    11-21 15:20 发布了菜谱

    卤鸡腿

    “鸡腿外星人的大爱,好多种做法外星人都爱吃。尤其是脆皮炸鸡腿,金黄金黄的太诱人,外星人可以一口气吃两个鸡腿。可是,炸的不能多吃,再说也不健康,虽然自己炸的,用油都是一次性的。但是,油炸食品还是对健康有损害的,自己做不就是为了健康嘛。这次我卤了鸡腿,这个虽然不是油炸的,但是,我用糖色代替了老抽,“

  • 11月 16
    11-16 09:30 发布了菜谱

    红焖鸭

    “秋季是吃鸭子的季节,可以除秋燥防上火。因为鸭子属于凉性肉类,最适合夏季秋季食用。对于鸭子好多人都认为只有烤鸭好吃,因为北京烤鸭太深入人心了,弄得人人皆知了。这样对鸭子的做法误解就太多了,太有影响了。其实,鸭子可以有很多种做法,红烧、卤、焖都是不错的选择。 今天,这个红焖鸭,源于大盘鸭的创意。那次做的大盘鸡,吃过的都说好吃,鸭肉无土腥味还鲜美很嫩。我就在这个做法的基础上,用了红曲米、啤酒加了一些香料红焖出来,颜色是深红色的,味道也是醇厚醇香的,鸭肉更是嫩中有醇厚,最适合这个季节滋补秋膘了,吃多也不会上火的。“

    标签: 炒锅 私房菜 红焖

  • 11月 15
    11-15 09:55 评论了 家常菜 小组中的话题

    【暖冬】酸爽开胃的番茄鱼

    “酸爽开胃的番茄鱼“

  • 11月 15
    11-15 09:55 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【暖冬】酸爽开胃的番茄鱼

    “番茄鱼火锅好多人都吃过,但是,好多人都说酸,说里面的番茄酸不好吃,味道不好。我吃过的番茄鱼火锅虽然不是那么的酸,味道不能说不好,就是没有用番茄鱼火锅底料做的好吃。我做的“

  • 11月 09
    11-09 08:35 评论了 家常菜 小组中的话题

    【暖冬】复制妈妈味道的莴笋炖腊肉

    “复制妈妈味道的莴笋炖腊肉“

  • 11月 09
    11-09 08:35 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【暖冬】复制妈妈味道的莴笋炖腊肉

    “腊肉菜谱我做过很多,也做过很多种。其实说实话,我对于腊肉,比新鲜大肉喜欢,更喜欢吃腊肉的瘦肉。也许,好多人都很奇怪,都说腊瘦肉很干很柴,没有腊肥肉香。可是,我就是喜欢吃那干、柴的口感,有“

  • 11月 08
    11-08 09:00 发布了菜谱

    茄子饼

    “茄子是家常菜中最常见的菜之一。只是茄子的季节性很强。冬天很难见到,即使见到也是以高姿态出现,那价格让人望而生畏不说,味道也是判若两种。远不如当季好吃。可是,吃货们还是不会放弃品尝的。 茄子最常见的做法就是茄盒(茄夹),只是相当受欢迎的做法了,每个家庭差不多都做过。用茄子包饺子的也不在少数,只是我没有包过而已。我一般清炒的多,就是把茄子去皮切丝,直接加辣椒一起爆炒,分分钟钟搞定了,味道也是相当不错的。这次改变了主意,用茄子做了早餐鸡蛋饼,改变了以往都是鸡蛋的做法,这对于不爱吃茄子的来说是好事,可以两全其美了,即吃了早餐又吃了茄子。“

    标签: 平底锅 早餐

  • 11月 05
    11-05 08:30 发布了菜谱

    鸡肉馄饨

    “自从有了东菱绞肉机,吃馅类的面食再也不惧怕了。吃饺子、包子、丸子、等等,比剁馅方便省事多了。面团和好等醒面的时间,肉馅已经搞定了,接着就可以包了,太简单了。不用剁的楼道里、邻居都知道你家又噼噼啪啪的剁肉馅又在包饺子了!而且还可以绞大蒜、蔬菜类的,想吃什么馅类,就随你心情了! 对于爱吃面食的人来说,馄饨一定不能错过,各种肉类的馄饨可以吃出不同的味道和口感。特别是肉馅剁起来太麻烦了,必须剁成细腻的肉泥口感才好,这就需要绞肉机,它可以帮助你这一切搞定。今天做的这款鸡肉馄饨,就是满足了这些口感要求,是绞肉机的功劳,味道鲜的再也不能再鲜美了,不信的你可以试试!“

  • 11月 04
    11-04 08:30 发布了菜谱

    烤花生米

    “一张木桌,一碟花生米、一瓶老酒、一个酒杯、一位老人坐在桌前独饮,这个经典的画面,想必给多少人留下记忆。我就是从哪个画面记住了,花生米就是经典的下酒菜,也是爸爸们最爱的下酒菜。 过去花生米一般都是油炸的,因为也没有别的烹饪工具啊,要想口感好就得油炸。现在不一样了,不仅口感好,而且不用油炸,不用炒、不用煮。而且更健康,口感更比过去更好。因为,有了最新版本的烹饪工“空气炸锅”。这个炸锅不用油,但是,做出来的花生米比油炸的都好吃,酥、脆,喜欢吃花生米的亲们,一定要试试空气炸锅版本的花生米,口感、味道不会让你失望的,只有让你想不到的!“

  • 11月 03
    11-03 21:00 发布了菜谱

    麻辣香锅鸡

    “最近迷上了麻辣香锅,不仅是被它的麻辣干香所迷惑;更是被它的色香味俱全所迷惑;再就是被它的任意搭配所吸引。麻辣香锅的魅力在于辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味,在混搭荤、素、淡、辣等等的食材,看上去已经感觉将天南地北的食材,融入一锅,对于吃货来说,这就是满满的满足感。 麻辣香锅最大特点,食材可以任意搭配,只要自己喜欢的,就可以加。最常见的有菌类、各种丸子、菜花、莲藕、牛羊肉片、鸡翅、莴笋、鸡脖、肥肠等等。一般来说香锅的主料,只要不是特别易碎的,都可以用来做香锅。至于底料可以自己买香锅底料,也可以自己做底料。我一般都是买底料,在炒制的时候再一些自己搭配的香料一起炒制,这样“

  • 11月 03
    11-03 08:30 发布了菜谱

    干炸鸡肉丸

    “一直对绞肉机很喜欢,苦于没机会入手。虽然家里有手动绞肉机和各种料理机,但是,还是喜欢绞肉机,看着介绍三秒就可以绞肉馅,很是向往,很想亲自试试这个神奇的三秒。在和一个品牌的闲聊中,无意说了想要绞肉机,这位有心的美女,真的实现了我的三秒绞肉机愿望,真心感谢,希望你的品牌越来越生意兴隆! 喜欢吃各种丸子,这在我的菜谱里面提醒的很突出。好几种肉丸子给和蔬菜丸子都做过了。看看菜谱,就差鸡肉丸子了,正好家里有鸡胸肉,这是准备做馄饨的,给外星人做早餐吃。不如先炸丸子,清洗好绞肉机,当鸡肉和绞肉机相互交融的那一刻,真的是三秒成了肉泥,太神奇了,而且声音特小,不打滑,因为厂家设计太合理贴心了,附有打滑垫子“

    标签: 四季食谱 晚餐

  • 11月 02
    11-02 09:00 发布了菜谱

    酸菜肉丝面

    “酸菜肉丝面,这是面条中最经典最受欢迎的面条做法之一了。最近我家吃面条的出镜率急速上升中,一部分的原因是因为有了九阳全自动面条机,木头和外星人都喜欢这个面条机,每次木头亲自操作压面条;压万面条还洋洋得意说压的外面比卖的面条都好;一部分的原因是最近因为天气冷了,回到家就想着吃一碗热气腾腾的热汤面。 再一部分的原因就是:我有了红果家的酸菜鱼调料,一包酸菜鱼调料可以做几次酸菜肉丝面,味道太好了又简单方便。因为酸菜鱼调料,选用上好青菜为原料,经传统工艺精心泡制,历经二次发酵腌制而成,口感爽脆,酸香开胃,安全健康,食用方便,是佐餐烹饪之佳品。尤其烹饪酸菜鱼鲜酸爽口,鱼肉嫩滑,做酸菜肉丝面也是酸爽“

  • 11月 01
    11-01 08:30 发布了菜谱

    烤南瓜盒子

    “秋冬季节,正式吃南瓜的季节。蒸着吃、煮着吃、烤着吃,怎么吃都好吃。用南瓜做包子也是比较经典的做法了。但是,要是用空气炸锅烤南瓜盒子,你一定见到、吃到过。而且,这个烤南瓜盒子,外皮酥香、里面香甜软和,这样的做法你的试试。 今天,就仔细说说这个做法,这个可是我的创意南瓜吃法。首先,和面就得加酵母、白糖,这样的面团做南瓜盒子外皮很软和,在刷上一层蛋黄、撒上白芝麻,烤的金黄酥香,远远就能闻到有一股酥香芝麻的甜味,吃到嘴里,南瓜泥做馅,绵软甜口,真是一款不可多得的营养早餐,而且简单好做,也是招待亲朋好友的好餐点啊,有没有空气炸锅的,你都得试试。“

  • 10月 31
    10-31 08:20 评论了 家常菜 小组中的话题

    【贴秋膘】好吃还不贵的豇豆炒鸡肉

    “好吃还不贵的豇豆炒鸡肉“

  • 10月 31
    10-31 08:20 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【贴秋膘】好吃还不贵的豇豆炒鸡肉

    “正是豇豆大量上市的季节。豇豆是无论炒还是凉拌都是受欢迎的家常菜。豇豆即使过了季节,也可以用腌制的方法把豇豆的美味发挥的淋漓尽致,甚至更加的美味。还可以把豇豆晒干,烧肉、炖肉都是不错“

  • 10月 27
    10-27 10:21 评论了 家常菜 小组中的话题

    【贴秋膘】好吃到没朋友的酱炒粉条

    “好吃到没朋友的酱炒粉条“

  • 10月 27
    10-27 10:21 家常菜 小组中发表了一个新话题

    【贴秋膘】好吃到没朋友的酱炒粉条

    “粉条是我的大爱,无论是炒粉条还是吃火锅里面的粉条都是我的大爱,酸菜粉条肉是爱都爱过来的开胃菜。每次做这些粉条,我都是当做主食来吃,而且可以吃到饱为止。我做“

  • 10月 25
    10-25 08:15 评论了 营养健康 小组中的话题

    【防寒养肾】搭配粥和米饭的绝配毛豆炒鸡蛋

    “搭配粥和米饭的绝配毛豆炒鸡蛋“

  • 10月 25
    10-25 08:15 营养健康 小组中发表了一个新话题

    【防寒养肾】搭配粥和米饭的绝配毛豆炒鸡蛋

    “在北方人的眼里,大多数人认为,毛豆就是用来连皮煮熟做下酒或者零食吃的。其实,炒毛豆是比较常见的家常菜,可以搭配很多种肉类一起炒。我们这里豌豆比较多,相比之下“

  • 个人简介

    新疆菜专家、面食专家。擅长新疆菜,喜欢看书、旅行,动如脱兔,静若处子的豆痴一枚。希望有更多的人了解新疆菜。

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